中间竖着拉一道儿，丢油锅里炸的表面焦黄，鼓出大大小小的气泡来就行。
北方有些地方也管这东西叫“焦叶子”。
要是和面的时候再加点芝麻。
更是干嚼都喷香，就着春晚能炫一晚上。
唐磊这边做着，也没忘和小叶偷炫两口新鲜出炉的。
只是后厨显然没有那么多锅，能让200个犯人们挨个来炸。
所以唐磊只是支了五个大锅，一人看着火候。
时候到了就让他们帮忙捞起来，搬去隔壁大厅。
那200个大烤炉，当然不可能挤在五食堂吃饭的地方。
都摆在马克西姆刚修好还没放桌椅的餐厅里呢。
唐磊一边指挥犯人们搬过去，一边解释道。
“今天主要是先让你们对这门手艺有个总体印象。”
“所以打面配面和炸都不用你们经手了。”
主要还是炸完很快就得吃，不然回潮容易软。
唐磊怕让他们全套自己折腾……等小叶吃完一锅他们也弄不出来。
“这次之后，我会搞小班教学，一次来十个左右，让你们全流程学会。”
“都有机会多来几次的，所以今天，别紧张哈。”
领头的伊凡挠挠头，很是自信。
“不用几次！今天就行。”
“这玩意总没有我的面点难吧！”
唐磊微微一笑：“技术上，是没有，但是你想要做到能出摊的地步……呵呵。”
“等会试试你就知道了。”
说着，他领人到了地方。
犯人们看着满地的炉子，发出了低声的惊叹。
然后就被安排了一人一个，各自拿好了领到的材料。
炉子里已经填上了碳火，旁边还挂着个小盆，里头放着水，还有几个刷子瓶子。
甚至——铲子？