回到家里后，老爸老妈都不在家。
李青将鱼放到一个大盆里，骑上摩托车又出发。
李青自己家里也有一口堰塘，但面积不大，只有两分左右。里面也有花鲢、白鲢、草鱼等。
但数量都不多，基本上属于半野生、半养殖状态。
骑着摩托车直接到了镇上一家超市。
选了一瓶剁椒。
回到村里先前打鱼的堰塘边时，打鱼还在继续。
李青又停下来再看了一会儿热闹之后，才骑上摩托车又回到家里。
时间下午4点半，还早。
那就还是先去村里转一圈，之后再回来做菜。
……
一个小时之后，李青回到家里。
开始做菜了。
先杀鱼。
杀好之后，鱼头剁下，再对半切开。
但不完全切断，顶部处保持相连。
放进一个容器里，涂抹盐、料酒、姜片，还有葱段进行腌制。
大概要腌制二十分钟左右。
这个时间正好处理鱼身。
鱼身切片。
切好片之后，加入淀粉、盐、料酒、姜片，还有葱段进行腌制。
比腌制鱼头多用了淀粉。
再准备一些蒜末、姜末备用。
鱼头腌制得差不多了之后，先做剁椒鱼头。
做法很简单。
起锅烧油。
油热后，放入蒜末和姜末，小火炒香。
又放入剁椒。