对于鲁菜厨子来说，不会玩大翻勺，就做不好扒菜。
约等于没法做宴席，薪资待遇直接打一半！
所以说，确实是基本功之一。
但对外国厨子来说，那就完全是另一回事儿了。
唐磊说完，看阿尔乔姆也不像想摸锅的样子了，只好自己深吸一口气。
活动了两下腕子找感觉，然后一手提锅，往上一抖！
“啪”的一声！
很快啊！
再一看，羊肉还是整齐的一长排。
唯有颜色变深了一个色号——那是底下入了味的部分，被完整的翻了上来。
除此之外，全跟没动过一样，完全看不出这一锅刚才在空中来了个一周跳。
“呼……还好还好。”
“没飞出去。”
唐磊松了口气，放下锅：“大师，大师？”
就见阿尔乔姆老眼瞪的溜圆，看着锅内的排队羊肉，张大了嘴。
“神，神乎其技？！”
唐磊谦虚道：“咳，熟能生巧而已……”
主要是颠锅颠多了，多少有些手感。
“可是这，”阿尔乔姆挠着头，围着锅转起来。
“这是怎么做到的？从重力的角度来分析……”
“我得算一下……这锅多重，这肉多重，从什么角度用多大力，惯性会……”
“算了吧大师，”旁边看了半天的帮厨默默拉住他。
“大夏跟我们不一样，他们既不归上帝，也不归牛顿管啊！”
唐磊：“喂你们什么时候已经在大夏网上冲浪了吗？”
这都懂啊？
他拉住念叨的逐渐魔怔，甚至试图掏出纸笔列公式的阿尔乔姆。
“好了好了，不会也没啥，咱做别的吃么。”
“不行！”阿尔乔姆受不了了。