“唐哥哥，今天吃什么？”
老萨满今早收拾他的东西去了，准备搬来监狱附近常住。
萨沙就跟着俩基里尔在跑。
他毕竟年龄小，离开父母还是哭了一场，此刻眼还肿着。
唐磊慈祥的看着他，像在看一个金光闪闪的工具人。
“萨沙养过鸡吗？”
萨沙用力点头：“养过的，妈妈给我买的，很可爱！”
唐磊满意了。
“那太好了，屠宰场那边刚送来一批不大不小的嫩鸡，中午豆角焖鸡吃！”
说着，他提出一只鸡在孩子们面前晃了晃。
萨沙一呆，看着光秃秃的鸡，半响哇的一声。
系统在唐磊脑海里啧啧：“宿主你怎么吓唬小孩啊！萨满天生亲近动物，接受不了正常！”
唐磊不理他，只当着萨沙的面架起了锅。
烧肉老规矩，冷水下鸡，葱姜随水去腥。
水开了撇掉浮沫，捞出控水，另一边拿出几片肥猪肉煸炒起来。
鸡肉的脂肪含量和猪肉不一样，油少，味偏清和鲜。
虽说都是动物油，但给人的感觉就没有猪肉那么油润肥美。
所以五花肉可以直接炖，鸡肉却以爆炒，清蒸和炖汤为美。
今天要做的焖，却是在熟了大半之后，用微火缓慢收汁，油水是一定要足的。
所以想吃焖的油香肥嫩的鸡，就先用这点猪肉提一提。
煸炒完，唐磊把鸡块倒进去翻炒。
炒干，炒香，来一勺大酱。
这种黄豆大酱于荤菜，就像蚝油之于素菜。
提鲜且万能。
唐磊甚至想着。
战斗民族也有沿海的地方，之后要是有机会弄点生蚝来，他也可以自己熬个蚝油试试。不过现在，还是先烧鸡吧。
大酱之后，就是老朋友。