上油打底，下洋葱，大葱，姜蒜，以及临时从地里薅来的一把香菜。
开火，熬！
油把所有的香气都熬在了一起，香菜在里头都没什么特殊味儿了。
等熬到香料都焦黄了就捞起来，料油分离。
炸过的香料配着汆过的辣椒，在破壁机里打个半碎，再倒进一勺分出来的料油打一遍。
本来还颗粒分明的香料，立刻成了油润鲜艳的辣椒糊糊。
辣和香开始融为一体！
这时候，再把辣椒糊，料油，豆豉等都掺在一起下锅。
红与黑，在锅中翻炒几遍，香气就蹿起来了。
豆香，油香，辣香！
唐磊又去抓了几块红糖丢进锅里。
微微的甜，既能中和泼辣的咸，激出一点鲜美来。
又能保持油酱分离，让酱不至于太稀薄。
最后做菜老三样。
酱油十三香加花椒，调上这么一口味儿。
唐磊想了想，又抓了把花生米，粗粗捣碎放进去。
这都是炒熟过的，不带一丝水分，进了这辣酱里，又是炒又是泡的。
等亚历山大的儿子收到时，应该就腌成了裹着辣油的半透明。
吃到一口，脆脆香香的，颇有点酒鬼花生那味道。
“还得是我舍得啊。”
唐磊摇摇头，装了一瓶子酱，一边琢磨着是不是该再撒一把芝麻？
只是还没想好，他先按住了一只伸过来的手，诧异道。
“不是刚吃过饭？”
不知什么时候又蹲在后厨窗前的谢尔盖嘿嘿一笑。
“我给你试试味嘛！”
唐磊无奈：“那你尝尝吧，不过稳着点别吃多哈，这是给亚历山大——”
话音未落，亚历山大夫妻也凑了过来，一人一小勺，笑的亲切。
“我们先替那小子尝尝！”
叶莲娜蹦蹦跳跳的从外头回来了，怀里抱着几只大列巴。
“来啦，我特地去其他区要来的！一人一块夹着吃！”