久久书库

第1201章 食堂午餐厨师们的答卷（第1页）

罗江带着厨师们走后，苏阳等人也开始吃起午餐。

“真是丰盛啊今天的菜，琳琅满目，都不知道要从哪里开始夹。”李欣欣嘿嘿一笑，却并非像他所说的那样不知从哪夹起。

摆在他面前的是肉片焖豆腐，他直接从左到右，每一盘肉片焖豆腐都各夹了一点放到碗中。

其中肉片用了两种，一种是焦香的五花肉，另一种则是瘦肉片。

五花肉煸炒出油脂后先出锅，再用猪油煎豆腐，让豆腐表面焦香，接着五花肉回锅，加热水焖后一会后，再放入腌制好的瘦肉片。

这样的做法，不光能把猪肉以及油脂的香味融入到豆腐中，同时还能带有五花肉的香、豆腐的细腻，以及瘦肉片的鲜嫩。

三种口感结合，一口下去满足到了极点。

而豆腐也是好吃到没边。

与苏阳先前做的老肉炖豆腐不同，整体浓郁的风味减弱了一些，但煎制后的豆腐吃着却更加的香。

苏阳在设定这些菜时，也是有讲究的。

这些菜之后都会成为自助快餐店的常驻菜品。

今天一共有九道菜，严格来说只有番茄炒鸡蛋是下饭菜。

自助餐弄太多下饭菜的话，那纯属就是耍流氓。

虽然这道肉片焖豆腐也很下饭，但主要的风格并不主要作用于下饭。

番茄炒鸡蛋这种菜，倘若不搭配主食的话，心里绝对会空落落的。

但哪怕单独吃肉片焖豆腐这道菜，也不会因为没有搭配主食而感到空虚。

“很好吃啊！都很好吃啊，而且我吃不出区别，这些菜出餐都特别稳定。”李欣欣很是惊喜。

虽然明显能够感觉到美味程度弱了苏阳亲自做的饭菜太多。

但倘若不以苏阳做的菜作比较的话，这些菜味道绝对算得上极好了！

他又尝了尝番茄炒鸡蛋。

嗯……他不得不下意识的去与苏阳做的番茄炒鸡蛋对比。

同样是去皮番茄分成两份，其中一份切成小丁，另外一份则是相对较大的番茄块。

先将番茄丁炒化炒出沙，接着下入煎好的鸡蛋，再放入番茄块，最后撒上小葱。

这样做出来的番茄炒蛋，不光汁水充足，还能吃到番茄块的清新。

番茄块也全部断生，并不会像一些外边的餐厅一样带着股番茄生味。