张有山拿着屠刀，从猪屁股的地方往下一划拉，白花花的肥肉就被割开了，露出来猪肉的鲜红色。
这时候的猪肉是最新鲜的，猪肉还冒着热气。
分开两边之后，两个前腿最先被下了下来，后腿紧接着也被下了下来。
四个大坨肉平均每一坨都有三四十斤，这四块肉是分好了的。
一个前腿给张有德，另一个前腿给李翠兰娘家。两个后腿子一个给老大张国华送丈母娘，另一个打发给刘元武这个新女婿。
而自己家的话留着两扇排骨和两大节五花肉，过个年还是绰绰有余的。
再说还有这么多猪下水，这些被李翠兰这么一弄出来都是好菜。
“老三，这个前腿子等下吃完中饭回家就带回去。另外二哥再给你多割五斤肉，你过年吃。”
张有山对张有德指了指下好的一个前腿说道。
“哎，好嘞！谢谢二哥！”
张有德开心的不行，就连在厨房里帮着李翠兰弄饭的林淑芳，听到张有山的声音也是开心的不行。
看来自己押宝还是押对了，这以后的日子还是得好好过才行。张有山一家人这么关照自己家，现在自己家的生活在小岗村来说也算是数一数二的了。
忙活了一个多小时，一副猪下水被张国华和张国庆两兄弟给清理干净了。
猪下水有猪肺，猪肝，猪心，猪肚，猪腰子，猪大肠，小肠，还有猪胰，等。
被清洗干净后就送进来灶房里，交给母亲李翠兰。
李翠兰做饭手艺很好，加上现在家里调味料都不少，所以做饭就更香了。
到十一点多的时候，一大桌子菜就做出来了。
卤猪头肉，辣椒炒猪耳朵，小炒腰花，肥肠火锅，红烧猪蹄，大片猪肝，猪肚红枣炖鸡，还有一大盆用猪肺，瘦肉，五花肉猪肝，做出来的杀猪菜。
另外还有一道红烧鲤鱼和两个小菜，这么一大桌子菜就出来了！
“来来来…………亲家，吃这个杀猪菜！这个菜可是一年到头都难得吃几回！”
张有山用勺子舀起来一勺带汤的杀猪菜，往刘大龙碗里装进去。
“好好好……这个菜我也是头一回吃，真香呐！”
刘大龙用筷子夹起来一大块焦香的五花肉塞进了嘴巴里面。
一顿团年饭全家人都是吃得开心不已……………………