作为秦淮的亲大舅，赵泗强在秦淮还没有在亲戚面前展露自己出色的白案天赋的时候，对这个外甥就很好。赵泗强有一句对外的话没有说错，他确实很疼小妹。
赵蓉结婚后多年无子在福利院收养了一个男孩，赵泗强为了防止妹妹被人说闲话，每年给秦淮的红包都是最厚的。在给小孩红包都是5块、10块的大环境之下，赵泗强做了一个违背祖宗的决定——
给秦淮200的红包。
秦落也是如此。
也正是因为这些年的深厚情谊，赵泗强才能在每年的拜年中脱颖而出，和秦淮的三舅赵泗壮一起排在初二拜年，抢先吃。
甚至吃完还能回来顺，一直吃。
顺带一提，秦淮的三舅就是那个在秦淮高中的时候主动提出自己有路子，可以送秦淮去知味居当学徒的三舅。三舅虽然没有什么能力而且比较喜欢吹牛，但心意还是有的。
赵泗强在踏进大厨房的那一刻就惊呆了。
厨房里和厨房外简直是两个世界。
不是说厨房里白雾缭绕，仿若仙境是两个世界，而是整体的感觉完全不同。
厨房里不算安静，也不算热闹，赵泗强觉得自己不是走进了乡下厨房，而是误入了大酒店的后厨。
这里的每一个人都在兢兢业业完成自己的工作，大家都井然有序，配合得当，并且只围绕一个人转。
那个人就是他的好外甥，秦师傅！
秦淮在做豆沙馅。
他从姑苏寄过来的豆沙馅和芝麻糖馅已经快用完了，原本秦淮是预计打算用3~5天的，结果这些馅料堪堪坚持了两天就坚持不住了。
乡亲们真的太热情了！
以及刷熟练度真的很快乐。
一开始秦淮还在担心帮工不够专业，帮工不熟练，配合度不高会不会影响自己刷四喜汤团的熟练度，现在秦淮发现是他多虑了。
乡亲们论技术肯定不如黄记后厨的众人，论配合也不如专业厨师，但是乡亲们有一颗想要当帮工的心！
最关键的，人多。
像王婶这种专业人才固然少，但是会烧火、会劈柴、会剁肉馅、会做饭的人简直不要太多。
而秦老爷子家的厨房最大的特点就是，够大。
可以塞下很多人。
黄记后厨，那是为了维持酒楼的正常营业而建造的。分很多区域，同时也有很多专业厨师，真正分给白案的部分其实不算特别多。
秦家的厨房，在面积上和黄记后厨不相上下，且只负责白案，只要想往里塞人，塞二三十个帮工进去绝对不是问题。
如果是去年过年，秦淮可能没办法指挥这么多技术不到家，配合也成问题的帮工，人越多越乱，越帮越忙。