秦淮当着古力的面又做了一次年糕。
从搅拌到上锅蒸，全程没有说话，没有直接告诉古力什么状态的年糕应该搅拌多久，应该蒸多久，只是让他自己感受。
等谭维安换衣服回来，秦淮的年糕已经进入第二次搅拌。
谭维安正好赶上了，因为黄胜利从外面晃悠回来，见秦淮都有闲情雅致做年糕，状态这么好，炒几盘炒肉练练火候肯定事半功倍。
于是秦淮去灶台边炒肉，谭维安接替秦淮的活，搅拌年糕。
对此谭维安表示：……
在谭维安的协助下，第2批年糕并没有翻车。如果硬要挑问题，那就是谭维安的力气没有欧阳大，用时较长，搅拌出来的年糕效果没有欧阳好。
有的时候大力真的可以出奇迹。
欧阳搅拌的年糕郑思源都是肯定的。
黄记晚上的生意依旧火爆。
大堂座无虚席，包厢间间爆满。中途秦淮做果儿做累了，去仓库的小窗边看了一会儿，发现大堂的客人都在用前所未有的速度吃饭。
吃出了一种舍己为人的态度。
仿佛自己多聊两分钟、磨蹭三分钟、发呆四分钟、p图五分钟，外面顶着寒风排队的食客中就会多出一个吃不上饭的伤心人。
就连服务员走路的速度都加快了，一个个端着菜在黄记里竞走。
当然，黄记上菜的速度也很快。
基本上果儿上桌后，等客人们啃的差不多了剩下的菜就会陆续端上桌，然后客人们就开始报仇雪恨般的干饭。
吃完后瘫在椅子上打出一个长长的嗝，不犹豫，不拖拉，迅速高喊服务员结账。
一个服务员就会领着客人去收银台结账，专门负责收餐的服务员则推着小车一拥而上，与此同时门口也会开始叫号，兴奋的客人冲进黄记恨不得上手帮服务员一起收餐。
其默契、速度和效率，让秦淮觉得曹领班这两天不光给服务员们打了鸡血偷偷开了培训班，还在外面偷偷培训了顾客。
再发展下去，就只能客人拿着小票在取菜窗口排队等着取餐了。
诶，黄记食堂！
秦淮自己都被自己的脑洞惊到了。
和昨天一样，秦淮刷完最后一批果儿，领先同事一小时下班。
“小秦，累吗？”黄胜利关切地问。
他是真的怕秦淮累着了。
这两天黄胜利不光关心秦淮累不累，也会关心黄嘉、齐天这些炉头厨师累不累。黄胜利在后厨里说的最多的话就是：累吗？累的话休息一下，菜不用急。
“黄师傅，真的还好。”秦淮道，“做果儿比平时做包子馒头轻松多了，不光不累还有点单调，总想做点别的或者练练火候调剂一下。”
黄胜利大笑：“看来我们的秦师傅还是对自己的火候不满意，想要多练苦练，有一天把馅料接回去自己单独做呀。”