柳平即使老了都还是气势强大的样子，白手起家创办了秀水集团，其传奇经历在商界是出了名的，他和王大师傅算是熟识，点了点头寒暄了几句，打了个招呼，他还随身带了好茶，打算边喝边聊。
姜汀州站起来跟着叫了一句“柳总”，他还有其他的事情要做，看这样子，没有打算在评委的休息间多呆。
但是他准备离开的时候，却被柳平叫住了。
“等会儿，你是那位永青糖厂的姜总，是吧？”
姜汀州愣了一下，停下了脚步，道：“是我。”
“我之前就听说过你，”柳平道，“这个比赛从头到尾都是你做主的，是吧？”
这话姜汀州在张晓聪面前说过，张晓聪在柳平面前总是会说些什么的，估计还多少有些添油加醋，在柳平面前提这个多少是有些嚣张了，曾荣想解释，陪着笑说他不是这个意思，但姜汀州回道：“嗯。”
他确实就是这个意思，就算在柳平本人面前也没什么好隐瞒的。
柳平看了一眼王大师傅，道：“你这个徒弟的性格倒是和你不一样。”
王大师傅是个出了名的老好人，脾气性格非常温和，看着情况也忍不住解释：“年轻人就这样，您别放在心上，汀州是个挺好的孩子。”
柳平看起来不像是生气的样子，他上上下下打量了一下姜汀州，随后摆了摆手，换了个问题：“今年你定的决赛主题是什么？”
他是没有空看直播的，现在才听人说是“回家吃饭”，而且选手们刚刚还去了一趟菜市场，开口问道：“所以今天决赛弄得这么隆重，大家反而要吃点家常菜？”
“未必是家常菜，”姜汀州道，“今天晚上，或许可以说是一场家宴吧。柳总，这世上最常见的是家宴，但最难做的也是家宴。”
柳平对此不置可否，他道：“那我就拭目以待，看你这回能办成什么样。”
一般人在柳平这样的气势之下多少会有些紧张，特别是连曾荣都说不清他对张晓聪的态度究竟如何，但姜汀州对他却和对待平常人没有太大区别，回道：“我也挺期待的。”
家的味道是什么，每位厨师都有自己的答案。
用着这样的主题，这次决赛的菜品应该是历年来最丰富的。
比如说，有人的家宴主打是腊味。
冬腊风腌，蓄以御冬，到了年节这个时候便是腊味的季节。
好品质的腊味做一个腊味合蒸拼盘就很好吃了，这位厨师在菜市场买腊肉的时候就用了心眼，没有直接去买摊位上的，而是找来找去，找到了菜市场边上有家人自己晒的，这种自家做的腊肉最舍得用料，晒的时候也用心，闻着味道就知道是最香的。
考虑到了比赛，倘若做一道蒸腊味太过简单，于是做了复杂一些的冬笋腊肉蒸冬蟹当做这次比赛的主菜。
冬笋和腊肉本就是绝配，不管是蒸着吃还是炒着吃或是炖着吃都很好吃，腊肉的咸味中和掉了冬笋的苦涩味，蟹选了活蹦乱跳的珍宝蟹，蟹肉蒸出来是鲜甜味，这便是一道山珍海味汇集的大菜了。
为了搭配这道主菜，配的汤是一盅菌菇汤，主菜的肉味已经很足，所以不再用常见的肉汤，菌菇的鲜味这与蟹的鲜味呼应，吃起来便不会觉得腻味。
在已有这两道菜是基础上，副菜是一道口味淡一些的甜品，银耳木瓜羹，清甜润燥，三道菜端上来，便是完美的搭配。