放卤肉的架子旁边有一张很大的案板，这是用来切卤肉，以及盛卤肉饭用的。
客人一进来，最显眼的就是放卤肉的架子。
想吃什么，直接在架子上挑选，然后叶父在一旁的案板上切卤肉或者盛卤肉饭。
这样叶父一人也能照看整个卤肉铺子了。
叶家的铺子是自家建的，因此比较宽敞，不算最里面的厨房，光是外面的铺子也有40平米。
铺子里面放了8张桌子后依然还挺宽敞的。
叶父打算和码头的卤肉摊子一样，既卖卤肉又卖卤肉饭。
卤肉可以用油纸打包带走的，而卤肉饭则要在铺子里面吃。
之前在码头上摊卖卤肉的时候，叶父都是搭配着米酒和蜂蜜水一起卖的。
但是叶父担心要是卖酒了，客人万一在铺子里喝醉了怎么办？
而且喝酒容易滋事，在铺子里打起来，弄坏坏了铺子里的东西，也耽误赚钱呀。
原本叶父还在纠结要不要卖酒水，后来叶父去官府一问，原来他的卤肉铺子并没有卖酒水的资格。
这下叶父不用纠结了，卤肉铺子根本不能卖酒水。
既然不能卖米酒了，叶父打算在铺子里卖茶水。
就像王家的茶水摊子那样，卖点蜂蜜水、绿豆汤、酸梅汤和菊花茶，清热又解腻。
铺子最里面是厨房，厨房不算大，多几个人进去都转不开身。
里面有三个灶眼，三口大铁锅叶父也已经运了过来。
厨房最里面是用来放柴火的，叶父刚才回家运东西的时候，还顺便运了两捆干柴过来。
在厨房里面叶母还放了两个小架子，这是用来盛放东西的，厨房不大，有这两个小架子也能省点地方。
叶父把之前卖卤肉时，用的锅碗瓢盆也带了过来，叶母细心地收拾好，全都放在厨房的架子上。
卤肉铺子这边没有休息的小屋子，不过这里凳子多，拼一拼也能在铺子睡个午觉。
实在不行也能过去隔壁的杂货铺休息，从公用的水井那里就能直接过去隔壁的铺子，还是挺方便的。
张屠户每天半夜会在家里杀猪，叶父已经和他商量好，每天一早就能将叶父订的下水、猪头这些送到叶家。