前厅这边的事情处理好了，付宇转身回去了后厨。
晚上下班，付宇打过卡，换了身衣服，打车赶去尚食私房菜馆。
今天开始，他要跟着刘章鹏一起学做葫芦鸡。
虽然刘雨侬没有明确规定上下班的时间，但付宇从来都是赶在六点之前过去后厨。
这会儿正是后厨最忙的时候。
付宇换上衣服，主动过去帮刘雨侬打下手。
两人配合几天下来，倒也培养出几分默契。
很多时候，刘雨侬这边还不等出声吩咐，付宇那边已经把所有需要做的事情都提前准备好了。
这让刘雨侬越发觉得付宇合心意。
过了晚上八点半，除了顾客点单后上桌的菜肴，其他的菜全都备好，可以随点随开火。
这时候，刘雨侬对着付宇说道：“小付，现在不忙了，你跟刘厨一起练葫芦**，正好明天能用上。
付宇答应一声，过去库房，挑了两只处理好的净嫩母鸡。
刘章鹏赶忙迎上前接过来，笑着说道：“付厨，你挑的这两只母鸡可真够肥的，专挑个大的来啊？”
付宇笑了笑：“刘厨交代的任务，自然得好好做，鸡肥才好练剔骨啊！”
刘章鹏笑了笑，接过一只母鸡，跟着付宇回到厨台前。
对于这种不需要花钱就可以学厨艺的机会，付宇是非常珍惜的。
要知道，他当年读书那会儿，一年教给学校的费用可不低。
听说他们要练习做葫芦鸡，汪玉龙和几个小工也凑了过来。
葫芦鸡是店里的特色菜，烹饪起来不难，难就难在迅速完整的拆骨。
骨头拆的是否干净，鸡肉能不能保持完整，对于菜肴的口感和摆盘造型而言非常重要。
刘雨侬有心教导付宇，所以先仔细说了一下鸡骨拆分的具体步骤和注意事项。
她说的很详细，付宇听的很认真。
其实像这种拆骨的活，最好手把手做示范，这样教学效果才更显著。
不过刘雨侬有意考校付宇，所以只动口没动手，全靠付宇自己体会领悟。