也就是说几十万人吃饭，得大几千人来做。
而监狱这边呢，因为之前大都吃的比较敷衍。
冻鱼这种切切就能吃，不切也不是不能塞的就不要说了。
三区四区经常也就是各种土豆，豆子罐头，芝士啥的一锅烩，简单不要人。
要说好吃的毛子菜有吗？当然有。
但有那手艺几个来这啊！
整点生命维持餐就得了。
这也就导致了整个监狱食堂的正式员工很少。
懂点做菜的，不说万了，几千都没有。
毕竟打扫啥的都是犯人的活儿，员工要工资，能省就省。
但要跟唐磊这样做的好吃，还要让更多人吃上。
那需要的人……可就多多了！
“从外头聘不太现实，我还是主张跟煎饼果子团一样，从犯人里找。”亚历山大道。
“五区的已经筛过几遍了，也该从我们其他几个区找找了。”三监长为自己区争取。
“让犯人干可以，但怎么筛人是个大问题！”“先筛有做饭基础有灵性的？用什么法呢……”
“还得保证他们的思想不能出问题！人品和技术都得要。”
“你在监狱说这个……？”
“那咋整？品行不好的你敢让他做法？”
“啧！要不让唐思想教育和厨艺两手抓……”
“都说了我们这不是搞厨师学校！你这样会被唐当柴火烧掉的吧。”
几个监长又开始挠起头来。
而此时的唐磊，暂时还没听见几位监长的算盘。
他自顾自回了后厨，自己扒了几块皮冻，吃个爽先！
正吃着呢，有帮厨跑来汇报。
“唐大厨！今天的酸菜汤做好多！刚刚我看犯人们的吃饭时间就要结束了，这还剩着呢，怎么办？”
这可是唐磊来了之后，五食堂第一次出现剩饭，帮厨觉得有必要问问怎么处理。
“哦，我故意让多做的。”唐磊道。
“放那就行，酸菜在骨头汤里泡过一夜，泡的变色了之后，才是最好吃的时候！”
酸味融入了汤里，菜叶也吸饱了荤香汁水。
比刚做的还要好吃入味。