阿尔乔姆摊摊手：“所以说不是我不放人。”
合着是这货有了吃已经把他的种地兄弟忘到北极圈去了！
唐磊对此已经毫不意外了，他只是招招手，把帮厨们都叫过来。
“先帮我把香菜给切成小段。葱姜丝也来一点儿。”
他则先拿出调料，兑了个料汁。
芫爆散丹这道菜，在整个爆菜里也算得上特殊。
就是因为这个料汁儿很简单，甚至可以说太简单了。
葱姜料酒，一点点盐，味精，和胡椒，配上一勺鸡汤。
其他没了。
不像油爆一样需要大油，也不像很多鲁菜一样需要勾芡。
一整道菜出锅来是没有汤汁的，吃的就是一个爽脆本味，清淡且鲜。
甚至，羊散丹下锅前还要先烫一下。
既是半熟，也是去油。
烫完锅底只需加一点点底油润个锅，就可以下豆芽去炒了。
油滋滋一冒烟就下去，翻个十来秒就捞起来，给一撮盐放盘子里，就可以下一步了。
仍然就着炒豆芽的油，把葱姜丝也炒了，给一点儿料酒。
又是十秒翻过，肚丝下锅。
稍微多翻一小会，扒拉个三十秒，在锅铲扒拉着肚丝发出滋啦滋啦的轻微声里。
唐磊一手抓过最后的材料，一把香菜。
“ok，起锅！”
（作话：即将百万！芜湖，第一本百万达成！又有理由出去吃了！）