帮厨也开始喊了。
“唐大厨，你的面肺子煮好啦！”
“好嘞，”唐磊应了声，转手把米肠子也丢进锅里换着煮。
没忘嘱咐帮厨记得中间扎俩眼儿，别给玩炸了。
他自己则兴致勃勃的将黑白肺子捞起来。
这时候的肺子外形还完整，帮厨们看的直皱眉。
“这玩意怎么和人的器官这么像……”
“你闻到香味了吗？”
“没啊，没啥味儿……”
他们犹犹豫豫的往后退了退。
没有香味勾引，他们实在不想做第一个吃肺子的人。
唐磊也不管他们，先小切了一点儿塞给叶莲娜。
“尝尝？”
小叶好奇的拿着玉白色，软软的肺片：“已经完全看不出是肺了诶。”
吃一口，软弹软弹的，一股子面香，有点像是在吃米布丁。
又比那要更有弹性。
“就是味道有点淡？”
“来蘸这个。”唐磊推了一碟子辣油过去。
大夏各地虽然都有吃辣的，但辣椒的产地不同，味道又天差地别。
这疆州的辣子就不是以辣为重的，而是叫香辣子。
要先用凉水泡一泡，完美的激发出香味儿来，才是最好的吃法。
唐磊自然没有奢侈到在这收集大夏各地辣椒，他就是稍稍去了点辣味。
配上芝麻，醋，酱油，把肺片往里头一蘸！
“酸辣爽口，攒劲！”
叶莲娜连连点头，吃了两片面肺，又去抓黑肺。
“这个羊味重诶！”
“对，”唐磊道：“因为血什么的都没有刻意去洗。”
所以这黑肺，就是纯正的羊杂香味儿。
有点膻，但风味更浓。
这两个放在一起，可以加羊汤清炖。