“不不，”唐磊一笑。“煮汤恰恰要骨头才浓香！”
“其实羊蝎子的做法很多，什么红汤，大酱，烧烤。”
“但这烧汤，又是独一份的好。因为羊蝎子这里，脊髓丰沛，煮一大锅，肉香骨头也香。”
“整一锅，把骨胶都炖到里头去，炖的汤鲜肉白，才是真的滋补美味。”
“咱就是说，你见过谁拿鸡脯肉，鸡大腿煮汤？是不？”
说着，唐磊最后倒了一勺黄酒，盖上汤桶盖。
“好了，这一锅也煮上就完了。”
“回头快出锅了，再来两勺白胡椒。”
大概是羊生在西北的缘故，这肉天生和西北香料绝配。
煮就胡椒，烧就孜然，加就完了！绝不会有错。
“再来调几个小料汁儿。一会儿白汤味淡，得蘸着吃。”
料汁还是老样子，喜欢辣的，小米辣，酱油，花椒油。
麻香椒香，再来点儿小香醋，酸爽。
但喜欢吃清淡口的，就有别的说法了。
“京爷的说法呢，是韭菜花，小沙葱，捣碎蘸麻酱。”
“最上头点一滴香油，香的倒沫子……啊不，流口水！”
唐磊嘴皮子一秃噜，差点整出点事故来。
赶紧道：“咳咳，咱就麻酱就小葱得了。”
这边料汁儿调好，那边麻辣羊蝎子烧出了锅。
一开盖儿，穿堂风一吹！
众人唰一下都站住了。
本来么，这后厨里还能闻到一点儿血腥味，炖煮的羊汤味儿。
但现在，什么味儿都比不上这霸道的香气了！
辛辣，麻香，肉香，混合在一块儿。
随着红亮亮的羊蝎子盛出来，惊起嘶溜一片！
帮厨们眼巴巴的瞅着锅：“要不，先吃？”
唐磊不算北方人，也没怎么吃过这玩意，闻着香气也有点意动。