却是五仁与日俱下的口碑。
而造成这种反差的，除了一些食堂总拿这玩意炒肉炒菜以外……
还有几个要命的原因。
第一个，就是万恶的青红丝！
这东西出现在月饼和其他甜食里简直不知所谓，比冬瓜糖还要让人受不了。
有股廉价的糖精味儿，有的还挺硬，嚼塑料一样。
唐磊一开始以为，是几十年前人过的不好，能有点甜的颜色鲜亮的不容易，所以喜欢放。
后来一查才发现。
屁嘞。
原来以前的青红丝根本不廉价。
用的是腌渍的青梅子和玫瑰切的丝！
一酸一甜，天然清爽。
后来为了节约成本，就改成了冬瓜萝卜和桔子皮。
为了去不太好吃的味儿，还在明矾里反复泡洗过，最后蘸糖，也就成塑料糖精了。
还有里头的五种果仁。
理论上来说，这五仁是杏仁，橄榄仁，桃仁，核桃仁，加芝麻。
这是大夏官方钦定的，保真，并且有明确的条例规定，五仁月饼的果仁含量不能低于20%！
但是一几年那会，也不知道发生了什么。
总之是有些月饼厂家表示，二百多一斤的橄榄仁太贵了！负担不了。
于是有不少就拿花生米来代替，还往里头塞葡萄干什么的。
但这还只是会变难吃一点，不是最要命的。
最要命的是，为了延长保质期。
除了不舍得放果仁，有的厂家渐渐是连油都不舍得放了！
《红梦》里有言，这五仁进了大宅子，叫瓜籽油松仁。
说的是一个又酥又软，甜而不腻，层次分明，口感多样，嚼上两口唇齿留香！
美啊！
但问题来了。
没啥油，它怎么酥软？
本来馅还塞的多，果仁都是硬邦邦的。
要舍得多放点花生米倒也好了，坚果自己还带油。
怕的就是拿青红丝，砂糖和葡萄干狠狠填的。