唐磊忙活完了又一锅，从后厨走出来。
“牛头卤好了，来吃点不？”
“吃吃吃！”
基里尔们飞快道。
连尼基塔都暂时停下了话头看过来。
那眼神：我呢？
唐磊点点头：就一块嗷。
他反身回去，把牛头从卤水桶里钩出来。
巨大的牛头已经砍成两半。
牛脸上厚厚的胶质皮层卤的软烂，色泽赤红。
刀子轻轻一划，就像红烧肉的肉片一般软软弹弹的分开来。
再放两盘子蘸料。
一盘孜然辣椒面，一盘酱油醋蒜末，示意众人自己来加料。
这大牛头脸上肉厚，少说还能切出十斤肉来。
还在食堂的，无论身份，都能来分上一口。
热热闹闹的气氛中，唐磊悄悄回后厨把牛舌牛尾又拿出来。
牛舌热水焯过，冰水一过，上头的皮就被轻松撕了下来。
牛尾则从骨节缝隙切开，下锅焯掉血沫。
两种焯完，都进压力锅配着葱姜小炖片刻。
同时锅里上香油，葱姜蒜下锅煸炒到焦黄喷香，再下酱油，倒一勺牛肉高汤。
等着汤底子煮开慢熬片刻，几种香味融合到了一起。
唐磊把刚刚高压锅压的差不多了的牛舌牛尾拿出来，切片切块的摆好。
浇上汤汁，不用煮，而是盖上盖，上锅——蒸！
蒸完再烧，两道加工，更是酥烂入味。
等外头把牛头分完，后厨里头，唐磊悄悄对叶莲娜，老巴万和柳德米拉招招手。
“来吃小灶不？”
“红烧牛舌尾，香的嘞！”