现在只要切成宽度相同的小片，粘在一起，正中用刀划一道，就可以扯出一个面圈儿来。唯一有些技术要求的，就是炸的这一步。
焦圈，想要圆，炸的时候就得“转”。
当然，不是转锅。
而是等焦圈在油锅里飘起来后，筷子往里一戳。
顺时针就开始在圈里转。
转的越快，焦圈越圆乎，直到炸定了型，才能停。
唐磊控着火候，转完就丢下一个，丢完十来个回来再翻翻。
直到炸成两面焦黄，才捞出来摆进盘子。
这边一盘子炸完，那边，根纳季也把豆汁儿都盛好了。
基里尔家这次一共来了六人，除了不能喝的尼基塔，还有五个。
据根纳季所说，年龄最大的是他爸他妈，约瑟夫和达玛拉。
母亲结婚后冠了夫姓，也姓基里尔。
其他都是他这一代的兄弟。
见两人出来，几个连忙上去接饭。
年轻的更是迫不及待的先闻了闻豆汁儿。
“要的就是这个酸臭！”
“地道！”
尼基塔也闻到了这股酸臭，他的脸上忽然出现一丝犹豫。
这味儿……
好像还真不错？
不比鲱鱼罐头差啊！
这时根纳季还出来做了个示范。
“你们看哈，这个豆汁儿，可以直接喝，也可以配焦圈，往里一泡。”
焦黄的面圈泡进微黄的豆汁儿，再一口咬下！
闻着，臭！
入口，酸！
但一嚼碎。
酸臭底下，又冒出了淡淡的豆香。
还有浓郁的焦香面香！