唐磊：“歪？吃饭的人还没来呢？”
基里尔挠挠头：“没事儿，他们想来肯定进得来，唐，我先帮你吧！”
唐磊只好安排他先去把豆汁儿烧上。
随后，他把那五十斤牛胃里取出的草料拿出来，架起大锅。
先倒入水里，反复过滤，清洗掉杂质。
随后再加花椒，生姜，陈皮，香草等，一起熬煮起来。
这时候，冲鼻的味儿就起来了，臭的基里尔老远就在探头探脑。
但真煮到沸腾，这味儿反倒淡了些。
唐磊又把牛胆也拿来，挤入胆汁。
牛胆味苦，但能清热，也是一位药，是牛瘪汤尝起来微苦的原因之一。
等几味香料完全煮透，融入绿草汤里。
再按照正常火锅，加入辣椒，葱姜，盐调味。
一锅臭香的汤底就成了！
这汤，煮牛肉鲜嫩美味，干锅炒牛肉热辣刺激，哪哪都好。
只是可能……
一般的食客尝试的时候，需要把鼻子捏上。
另一边，基里尔也把豆汁儿煮好了。
唐磊又指挥他拿臭水腌豆腐去。
同时自己开始处理起了他最后要来的食材——猪大肠。
这东西大夏也叫肥肠，好吃，但难洗。
处理好的，吃起来只有软和韧，越嚼越香。
处理不好的么……
那就，保留了一部分，不太适合给人吃的“原滋原味”了。
唐磊先把肥肠内外的脏东西简单冲了冲，随后拿了个大盆。
放上醋和盐豁楞豁楞，肥肠往里一丢。
先泡！
泡够半小时才捞出来，反复抓洗搓搓搓。