五公斤的鱼,十几个人夹三五片就没了。
而且还有一只送完信赖着不肯走,非得吃掉他半个月零花钱的猫头鹰在。
喝完三文鱼骨熬出来的昆布清汤,鱼肉已经切好了半边。
肥而不腻,入口即化,肉质软糯。
刀工鬼斧神工,每一片的厚度尺寸几乎相同。
文森特望着肯尼一口又一口地粗鲁塞进嘴里,尝试性吃掉一片就没再继续。
不是没有食欲,而是不太习惯。
正在洗手准备下一道菜的耀司有些疑惑,“这位少爷,是不是食材不合您的口味?”
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“没有没有。”他赶紧夹起一片鱼肉。
耀司微微点头,撩开布帘走进仓库。
回来的时候,他手里拿着一筐冰冻的北极虾。
去头去壳只留下虾尾,涂抹上少筋面粉混合鸡蛋的面湖,再低温油锅炸至色泽刚到金黄。
“请。”耀司将这份天妇罗恭敬地端到文森特面前。
面湖和油温一旦稍微出错,天妇罗就会变成普通的油炸虾。
外层很薄很脆,里层的虾肉却并未完全熟透。
在保留鲜甜的口感之余,居然还都是温热的。
文森特一把打掉肯尼伸过来的快子,“炸物很腻的,你确定?”
北极虾跟帝王娃,傻子都知道哪一个更贵。
最懂行的塞德里克和罗夫暗暗摇头。
名贵的食材只是一方面,关键是厨师的手艺。
顶级大厨即使用最普通的牛排,都能烹饪出顶级的人间美味。
相反的,顶级食材落到普通厨师手里,再珍稀罕见都会沦为普通菜肴。
在吃到烤银鳗的时候,他俩都下意识擦拭着眼角。
飙泪不至于,但确实是有泪花的。