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第2109章 让顾客满意（第2页）

“有的人吃的比较清淡，就喜欢点几滴酱油或者一点柠檬汁提个味；有的人呢，口味就比较重一些，喜欢这种复合的、味道浓郁的蘸料，觉得过瘾。”

“反正咱们家的做法就是，”易天赐总结道，“每一盘热气腾腾的海鲜端上来，旁边都搭配那么一小碟合用的料汁儿。”

“需要蘸着吃的，就自己动手蘸一下，喜欢原汁原味直接吃的，就那样吃，各取所需，都自在。”

易天赐觉得吧，像一些特别鲜甜的海贝类，比如刚蒸好的扇贝、蛏子，肉本身就带着海水天然的咸鲜和甘甜，还是直接吃的时候味道更加纯粹，更能品出大海的本真味道。

要是蘸了料汁之后，反倒容易掩盖了海鲜本来的那份清鲜。

当然了，这些也是要看个人的不同爱好了，有人就好那一口蘸料带来的滋味儿，吃得开心最重要。

“这倒也是。”

娄晓娥点了点头，表示认同。

“把这些蒸出来应该也够外面的客人们吃了吧。”

她一边说着，一边打量着眼前冒着热气的蒸笼。

蒸笼层层叠叠，上面已经摆放了不少处理好的海鲜。

易天赐抓回来的这些海鲜，个头确实都很大，经过一番清洗和切开分装，盘子里已经堆了不少，看着分量挺足。

“差不多了。”易天赐也凑近看了看，估量着，“把那个料汁稀释一下，每个桌子分一小碟子就行了。”

“这样分下去，应该还能剩下几盘，还够招待两三桌客人。”

就在这时，谭雅丽也掀开门帘走了进来，脸上带着几分关切：“海鲜够不够啊？”

“怎么了，妈？是有人吃不到走了吗？”

娄晓娥回头问道。

“哪啊，”谭雅丽摆摆手，“那些人，吃不到这一口更舍不得走的，都巴巴等着呢。”

“我是怕，万一再来几桌熟客，也点名要尝尝咱们这‘意外之喜’，那可就不好办了。”

她的语气里带着点为难，毕竟都是些常来常往的老顾客，抹不开面子拒绝。

“这应该是多做出来三盘的量，”

易天赐指了指旁边备好的几盘海鲜，“还可以给三个桌子上，别的就算了吧。”