久久书库

第1247章 土匪猪肝葱姜鲜鲍（第3页）

这笑容同样有些不自然。

见到这一幕，苏阳内心也生出了别样的滋味。

他开始担心是不是因为之前龙军养老院的老军人们说的话，而让李敏娜心里产生了芥蒂。

在这样踌躇的思绪下，苏阳转过身继续做起了下一道菜。

话题就这么生硬的结束。

连罗江也感觉到了气氛有些不太对劲，连忙把刚出锅的菜拿去餐厅，放到保温餐炉上。

…………

腐竹牛肉煲跟跳水牛蛙已经做好，苏阳起锅下入猪油，接着下入大葱末跟细姜末。

他现在要做的是葱姜鲜鲍。

鲍鱼已经由罗江处理好。

鲍鱼肉打上了花刀，鲍鱼肝他按照苏阳的要求留了下来，放置一旁备用。

锅中葱姜的香味出来后，苏阳便直接将鲍鱼肝下锅。

鲍鱼肝本身是很鲜美的，其中的风味要远高于鲍鱼本身，只不过处理的若是不好口感会带着苦腥味，所以很少有人会拿来进行烹饪。

带着微腥的味道飘出来后，苏阳便直接下入食盐、黄酒跟胡椒粉，全程小火进行煸炒。

炒好的鲍鱼肝捞出放入石臼，磨成肝酱。

盐、糖、胡椒粉、黄酒、酱油下入碗中，再加入少许芡粉跟芝麻油调开做成碗汁。

重新起锅下入花生油跟猪油，下入姜片跟葱段炝锅后捞出。

直接下入打好花刀的鲍鱼肉，跟肝酱翻炒，中途再次下入姜片跟葱段进一步去腥增香。

转为猛火炒到鲍鱼身上的花刀爆开后淋入碗汁，再翻炒一阵后美味即成。

明油亮芡，肝酱均匀的包裹在鲍鱼肉上，浓郁的香味汹涌飘散，让苏阳同时听见了三道口水下咽声。

罗江端着餐盘，仿佛盯着一道精致的艺术品。

“简直就是一道杰作啊，苏哥！”

苏阳淡淡一笑：“待会尝尝看味道怎么样，这道葱姜鲜鲍同属川菜派系，之后我打算加到饭馆的菜单里，你已经看我做了一遍，有信心做好这道菜吗？”