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第1180章 压豆腐（第2页）

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黄豆磨好后，苏阳先是煮了一锅豆浆，随后再按照昨天点豆花的方法，一次性点了好几锅的豆浆出来。

随着时间的推移，豆花也呈现在了眼前。

“这会不会太多了，吃不完，根本吃不完啊。”范瑶语气担忧，双眼却迸发出尤为的兴奋。

陈曦雯双手背在身后，颇为一副老气横秋的模样说道：“瑶瑶姐，这就是你不懂咯~~这些豆花在挤压过之后，就变成了今天摊神哥要出摊卖的豆腐！所以一点都不多呢。”

“哇！小蚊子，你懂得可真多！”冯笑笑当即夸奖道。

这一下陈曦雯更飘了：“那是那是，低调低调，毕竟跟着敏娜老师混了这么久的美食圈，不过只是基本知识而已。”

苏阳有些忍俊不禁，陈曦雯这也算是将昨天学来的知识活学活用了。

其中一小锅的豆花就放在锅中。

苏阳把豆花尽可能的滤掉多余的窖水后，用纱布铺在模具底下，接着再倒入豆花。

用纱布把顶也包上，接着盖上模具盖子后，端起一个装了四分之三水的大碗将其压上。

很快，窖水就肉眼可见的从纱布中渗出。

等待个二十分钟左右，豆花就会变成豆腐了。

然而这还只是第一批豆腐，今天上午还要重复先前的步骤再多个好几批，毕竟要卖上千份的铁板豆腐。

豆腐成型的速度跟压在盖上的重量以及时间有关。

重量越重，豆腐的口感就越老，吃起来也越扎实越香。

但苏阳今天要做的铁板豆腐，讲究个外香里嫩，所以就不需要压的太重太久。

又过了一会后，苏阳家里再次热闹了起来，众人美滋滋地吃着豆花饭当早餐。

在饱餐完毕，并且送依依到幼儿园后，苏阳也重新回到了家中的厨房开始准备着今天的小吃。

“苏阳哥。”

苏阳回过头，看着正在近距离观察豆腐的李敏娜：“怎么啦？”

“今天中午做麻婆豆腐好不好？很久没吃了。”