土豆丝想要脆，就一定得把表面的淀粉清洗干净。
起锅烧水，水开后下入土豆丝焯烫。
由于土豆丝切得足够细，焯烫的时间就不能太长，前后12秒足矣。
将焯烫好的土豆丝过一下遍冰水后，用漏网控干水分，跟青红椒丝、蒜末、干辣椒段一起放入不锈钢盆中备用。
另起锅下油，放入花椒小火慢慢炸香。
开始给土豆丝调味。
盐、糖、生抽、香醋简单调味即可。
这时候先不急着拌。
花椒已经炸香，周围开始冒出气泡，一股香味开始传递。
苏阳将花椒捞出，直接将锅里的热油泼在土豆丝上。
此为炝。
蒜末的香味也在此刻得到释放。
苏阳抖动着不锈钢碗，用筷子飞快搅拌，装盘。
“这土豆丝绝对超级好吃！还用冰水冰镇过，肯定又脆又爽口！”李敏娜已经馋了，接过苏阳手中的盘子，快步走回餐桌。
但馋的人又何止她一个？
其余人也迅速回到了自己的座位，将目光看向苏阳，等待着他回到座位动筷子。
苏阳无奈一笑，“被迫”加快了脚步，回到座位上：“开吃吧！”
“好嘞！”众人齐声道。
随着苏阳下筷，以李欣欣为首，所有人都狼吞虎咽起来。
这让周驰星恍然生出一个想法——今晚这些人，都非常适合拍吃戏！
就连四个小朋友都吃得奇香无比。
苏依依戴着小手套，左右手分别拿着咸蛋黄鸡翅美美地吃了起来。
苏依依闭着眼，彻底沉浸在美食的世界中，“哥哥做的菜果然天下第一好吃~~”
苏阳看着苏依依欣慰一笑，给她盛了小半碗的汤，里边还漂浮着两根沙虫。
据李响亮说，今天这沙虫还是苏依依点名想要吃的。