裹粉是红薯淀粉与自制炸粉按1:1的比例混合，再加上一些大蒜粉跟五香粉增添风味。
戴上手套，把腌制好的鸡腿肉均匀粘上粉后放置一旁，等待回潮，将鸡腿肉多余的腌料水份将表面的粉弄湿。
这一步是必要的，否则炸制的时候容易脱粉。
不光会降低酥脆程度，而且还会导致锅里的油产生一股糊味。
“简单，交给我吧！”李敏娜欣喜道。
对于想帮忙，而太复杂的忙又很难完成的跟苏阳一样好的裹粉工作，她是喜欢的不行。
“什么交给你，我也在帮忙，明明就是交给我们。”李欣欣习惯性的跟李敏娜拌嘴。
李敏娜懒得搭理李欣欣，认真的开始给鸡腿肉裹粉。
裹粉的活交给兄妹俩帮忙，苏阳开始处理起了九层塔。
控制着其中一口油锅的温度，油温不能太高。
将已经提前清洗干净，擦干了水份的九层塔下锅。
一股独特的香味瞬间传递四周，让正在给鸡腿肉裹着粉的兄妹俩都不由将目光看了过来。
“好香啊，这是啥啊小阳。”李欣欣好奇问道。
他总感觉这股味道有些熟悉，但他却怎么都想不起来。
李敏娜毕竟从事着吃播行业，如今的她对于各种食材也都有了一定程度的了解。
她当即骄傲道：“我知道！这是九层塔，同时也是盐酥鸡的灵魂！”
“好香，不过我之前吃的盐酥鸡好像不放这玩意儿啊。”李欣欣疑惑。
“所以说，你就是完全不懂嘛。”李敏娜啧啧摇头：“正宗的湾省盐酥鸡，是一定会搭配上九层塔的，那浓郁而又清新的香味能够赋予盐酥鸡更加丰富的味觉体验。”
“像现在市面上的盐酥鸡，大多都只是披着盐酥鸡的外衣，很多甚至都是卖的半成品。”
“看来敏娜确实很懂，不愧为大吃播。”苏阳夸赞道。
被得到苏阳这权威的夸赞，让李敏娜心里美得很。
锅里的九层塔逐渐被炸的卷了起来，开始变透明。
苏阳将其捞出，放到铺着吸油纸的大铁盘上控油。
待九层塔的温度降低后，他看向了李敏娜：“想不想干一件很解压的事情？”
“想！”李敏娜毫不犹豫道。
苏阳见状，又拿了一副手套：“先换个手套吧。”
李敏娜照做，兴奋道：“然后呢？是什么解压的事情。”
“就是像这样。”苏阳也戴上了手套，抓出一团九层塔放到掌心中，用双手将炸的酥香的九层塔揉压成粉。