这样处理的干米粉能够保持充分的弹性，同时也不会难嚼，保持最好的口感。
带皮鸭掌跟腐皮需要油炸。
炸带皮鸭掌的场面十分恐怖，可谓是热油飞溅，这一步必须得盖上锅盖油炸，对火候的把握也极高。
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把所有配菜都处理完后，苏阳掀起锅盖，在螺蛳高汤里加入冰糖、跟盐，继续小火慢熬。
最后再熬了锅香喷喷的红油后，螺蛳粉的准备工作就差不多全部完成了。
但苏阳也没歇着，再次忙碌了起来……
三个小时过后，苏阳的房门被敲响。
“你好，我是你找的跑腿~~”
苏阳打开门，总感觉眼前的跑腿骑手有些眼熟。
“哇！摊神，是你啊！”跑腿骑手十分兴奋，没想到居然接到了摊神的订单。
苏阳这才想起，这跑腿骑手似乎就是昨晚的最后一位食客。
“真巧啊。”苏阳笑着打了招呼，转身从餐桌上把用瓶子装的卤水，以及刚刚做好的卤牛肉、锅烧、还有贵林米粉的配菜拿给了跑腿骑手。
“真残忍……”跑腿骑手摇头感叹道。
“这确实可能有点重…实在不行你就先帮我送一半，剩下的我再叫其他跑腿小哥帮我送。”苏阳说道。
跑腿骑手连忙摆手：“不不不，我说的是真馋人……这闻着也太香了。”
“摊神，今晚你还出摊不。”跑腿骑手忽然问。
苏阳点了点头：“出呀，同一时间同一地点，不过今晚卖螺蛳粉。”
“这些东西就拜托你了，确实有些重，今晚你如果来吃粉的话，我请你。”苏阳笑着说。
跑腿骑手立马感到浑身都充满了劲，认真的点了点头：“好，放心交给我吧。”
他扛着一大包的卤水跟配菜，转头就走。
看着被塞满的保温箱，跑腿骑手叹了口气道：“摊神人真好啊…算了，不能对不起他。”
就连苏阳也没想到，他承诺的一碗螺蛳粉，竟是让跑腿骑手改变了歪心思。
而那一大堆卤水跟配菜，也是成功的保了下来。