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久久书库>孤身带妹,我的小吃摊火爆全球>第108章 家长们的疑问

第108章 家长们的疑问(第3页)

鸡蛋刚下入,蛋白在高油温的作用下开始迅速膨胀起泡。

全程中大火,底面的鸡蛋蛋白煎到泛起金黄色后,轻轻颠锅将鸡蛋翻面。

没过多久,两张模样仿似“饼”状的煎鸡蛋便出锅,苏阳将其捞到漏勺上控油。

此时的煎蛋蛋白被炸的蓬松,化为了气泡状的外壳,颜色变得微微深黄。

这个状态下的煎蛋,才能够做到外表口感香酥。

由于是高温煎的,所以里边的蛋黄还处于溏心状,但随着鸡蛋本身的余温,以及后续的加工,蛋黄会逐渐处于接近熟透的状态,却又保持微沙的口感。

锅内补充少量猪油,两口锅再次各放入五颗没搅散的鸡蛋开始煎了起来。

这次拿了总共30颗鸡蛋,苏阳完成了三次煎蛋的步骤后,开始准备制作酱汁。

酱汁最主要的材料就是番茄。

十颗番茄都已经被苏阳提前用热水烫过,完成了去皮,并由余霜帮忙切成了小块。

正当苏阳开火,还在等待着锅烧热时,一个鼹鼠班的家长忽然提着个袋子走了过来。

家长好奇地看了一眼透明的保温餐炉:“嚯…这菜看着也太香了,依依家长,等场地开放后,给我留一点呗。”

“这我可不敢保证啊,待会你可得抓紧时间过来。”苏阳开玩笑道。

“哈哈哈…我保准第一个冲过来。”家长伸手在袋子里掏出一颗百香果:“吃水果不?我们本来想用百香果做泡椒凤爪的,但是时间不太够了,又担心浪费食材会扣分,可以帮我们消耗一下吗?”

苏阳一看见百香果眼睛都直了,顿时有些激动。

“这百香果甜不?”子涵妈妈问。

家长的笑容忽然有些尴尬:“呃,不是很甜……好吧,挺酸的,我们队刚刚为了消耗掉百香果在那猛吃,现在牙齿酸的有些难受。”

“这……其实我们不太爱吃百香果。”小冉妈妈礼貌地微笑婉拒。

她们都指望多留些肚子吃依依家长的菜呢,可不想吃什么百香果。

可苏阳却有些急了,立马说道:“这些百香果我要了,大家都是鼹鼠班的加油,互相帮助下吧。”

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