一楼大堂设雅座，二楼设置包厢，还有靠街的开放式雅座，都是要有的，总体面积不能低于五百平。
牙行小哥已经备选了两家铺面，都符合姜岁所说的要求，只是价格上可能会有点小贵，城南城东寸土寸金，这酒楼铺面和城西那边的宅院一个价格，而且还要看地段。
两家铺面，其中一家就是之前有人盘下来开过酒楼，但是搞失败了，最后被同行给挤兑的血本无归，里面的装潢还有格局都是按照酒楼的规格来整的，只是说姜岁要把它盘下的话，因着前面那一家失败案例的前车之鉴，怕是不太吉利。
还有一家是之前开过茶社的，但是位置没选对，这街上酒楼饭馆太多了，一般来说，到了这条街上的达官显贵，都是奔着吃饭应酬来的，很少有人踏足茶社，要去都是去专门的茶街，那边都是茶楼，就看你怎么选了。
所以，想要鹤立鸡群，也得考虑清楚，孤注一掷的结果就是面临破产归零。
说起来，这两家铺面都是生意失败了然后把楼给盘出去了，都不太吉利，但牙行小哥还是建议姜岁选这家原先是搞茶社的楼。
因为做的生意不一样，但是另外一家之前有过失败经历，再重新盘下来做酒楼的话，就有点犯禁忌了。
两栋楼相比之下，第二栋的价格稍微高出来一点，但是位置稍差，因为附近同行太多，竞争太强。
第一家就是风水不太好，但是位置很好，是一个独立的，没有和街上一众酒楼并在一起，楼前就是护城河，前头还有一座拱桥，用来开酒楼的话，风景独好，位置也亮眼。
之前那个东家之所以没能干下去，会破产倒闭，主要是经营模式有问题，而且也拿不出什么特色招牌吸引客人。
姜岁都仔细看了一下，她带着面纱，没有暴露出自己的真实容貌，既然是要做幕后东家，那就不能让自己暴露在人前，一切都得低调行事。
第一栋因为之前的东家把生意做失败了，所以后续一直没有卖出去，而且这栋楼不管是格局还是位置都只适合开酒楼，做别的生意的话，除非你是开青楼，否则还真不知道做点什么生意合适，定价是四千五百两银子。
第二栋则是定价五千二百两，这栋用来做什么生意都行，但就是做酒楼可能需要点勇气，周边竞争压力太大，除非你有特别拿得出手，而且能留住客人的特色招牌，否则想要在一众生意火爆，且有后台的酒楼竞争下难以存活。
等到时候酒楼开了起来，会让干爹来主持剪彩仪式，这样一来，对外，酒楼就是干爹的产业，他是白云书院的仲云先生，在大庆，文人墨客最是受人尊敬，在济州城来看，像仲云先生这种级别的大儒，不管走到哪里，都要给几分面子。
而且，仲云先生在济州还有几位说得上话的好友，也不算全无后台，等到酒楼开业那天，届时他这些好友，全都会来捧场，还有苏宴清他们也会来，到时候对外来说，酒楼就不算全无后台，别人要是想搞事情，也得掂量掂量自己能不能惹得起。
济州城有许多的酒楼，其实都是那些达官显贵的私人产业，全都是挂了名，不在明面上的，济州有两位显贵，一位顺义侯，一位昌义伯，都是侯爵之家，真正的达官显贵。
还是听苏宴清说的才知道，悦来酒楼的幕后东家是顺义侯，潇湘酒家则是昌义伯的产业。