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第277章 三大餐厅齐聚首（第3页）

“别说了。”

……

随着时间的推移……匠心堂总店的生意也是越来越好，几乎每天都人满为患。不管是谁，只要吃过匠心堂的食物，别的餐厅的食物，根本就吃不下去了。哪怕只是一盘小小的什锦水果，别的店铺也吃不到这么好的。眼下的匠心堂饭口，几乎是一座难求，而且外带量也是越来越多，人均已经增长到了一百多。当然，来吃饭的都是有钱人，穷人肯定是吃不起的。所以匠心堂在高端餐饮市场上，已经是富豪们的首选了。

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……

港江地区的三大餐厅之一的太和酒楼雅间内，坐着几个人，分别是冬云轩的老板古义安，太和酒楼的老板葛雄，以及锦绣园的老板丁光元。

葛熊道：“义安兄光元老弟，你们也不能老这么干坐着，不说话吧！自从这匠心堂开业以来，咱们三家的买卖，可是肉眼可见的下降。你们降到什么水平，我不知道，反正我们太和酒楼的本岛总店的生意，至少降了三成。”

“我们锦绣园也差不多。”

“我们冬云轩总店掉了四成。”冬云轩的老板古义安，这个时候最为郁闷。因为之前他的冬云轩本岛总店是三大餐厅里面价格最贵，而且也是买卖最好的餐厅。所以当匠心堂开业以后对他们冬云轩的冲击也是最大的。

“那咱们就不能总这么干坐着了，必须要想想办法才行。”

古义安叹了口气：“能有什么办法，客人不来吃，总不能用绳子把他们捆过来吃吧！现在的问题关键是，客人们一致认为咱们的饭菜，不如匠心堂好吃。这个口碑是对咱们眼下最不利的，除非咱们在菜品质量上能比肩对方，否则不会有什么好的办法。”

其余两人闻言也是同时叹了口气。

丁光元喝了一口茶，放下茶杯后道：“按理说匠心堂的食物，份量就那么一点点，咱们的一盘子菜是他们菜量的几倍还多。但是客人们宁可花高价钱去吃他们的菜，也不来咱们这吃。我觉得是不是咱们的菜卖相不行？人家的菜，摆盘可是非常漂亮的。而且还是采用西餐的上菜方式。要不？咱们也改良改良吧？把菜量减一点，摆盘漂亮一点。”

葛雄点了点头：“这倒是个好主意。”

“事情没那么简单。”古义安摇了摇头：“其实咱们三家做餐饮也不是一天两天了。菜品的卖相优劣，只占客人需求的一两成而已。客人需求最大的，还是菜品的口味。”

“那按你的意思，咱们菜品口味是不如人家了？”

“你们如不如，我不知道。但实话说，我们冬云轩，肯定是不如的。其实匠心堂开业的这一个月，我已经去吃了不下十顿了。不得不说，人家的菜做的就是好吃，我们怎么做，也做不出人家那股味。我就以一个萝卜丝拌海蜇皮为例。我几乎每次必点这道菜，甚至我还外带回店里亲自让我们主厨去学。但问题是怎么学也学不出人家那个味来。”

“不就是一个萝卜丝拌海蜇皮吗。哪有你说的那么玄？”

“葛老弟，你还别不服气，不信你就去买一份萝卜丝拌海蜇皮，回去让你们太和酒楼的主厨试做一下，看看你们能不能做出那股味来。”

“有机会我去试试。”

“义安兄，你们研究了这么半天，难道就一点原因也找不出来吗？”

“原因也只是怀疑而已。我觉得应该是匠心堂的萝卜和咱们的萝卜不一样。”

葛雄是一脸的不屑：“萝卜就是萝卜呗！无非就是白萝卜，还是青萝卜又或者是红萝卜，能有什么不一样的。”

“这个你还别话说的太早了。人家用的就是普通的青萝卜，但味道特别甜。”

“甜是糖放的多吧！”

“不，绝对不是糖。那道菜人家就没放糖，糖虽然甜，但味道贼。而人家那道菜的甜味是沁在萝卜肉里面的，那种甜，特别的自然，吃起来非常舒服。