结果这食锦小店居然化腐朽为神奇，把猪下水做成了如此味美的卤味，而且除了猪下水，卤在其中的鸡蛋和鸭蛋也特别好吃，沁入了卤汁的香甜味道。

而且与猪下水放在一起卤也完全没有别的味道，实在是太神奇了！

这两日卤味可谓是在永安城狠狠地火了一把，每天根本就不够卖。

“所以小姐，我和月妩在想要不要扩大规模，拿多一点出去卖。”

陈惟书说这句话的时候特别兴奋，这可都是白花花的银子啊！

“不要。”

韩霜锦听了这话淡定摇头：“就这样限量，一天一锅卖一个月再说。”

“为什么啊小姐？”

陈惟书有些惊讶，这都是银子，小姐居然不赚！

“很简单啊，物以稀为贵。”

韩霜锦轻笑着坐了下来，说着：“我且问你，假如我今天买了半斤卤味，回家之后吃了特别好，我是不是明天还会想再买点来吃？”

“这是自然。”

陈惟书点了点头。

“那如果我买不到，是不是会惦记着？”

韩霜锦循循善诱。

“是。”

陈惟书点了点头，又说：“这就更加要多卖一些让大家都买到了。”

“是不是如果大家都买到了，尝久了就没有新鲜感了。”

花月妩突然灵光一闪，接上了韩霜锦想说但是还没有说出来的话。

“这是其中之一。”

韩霜锦笑着点了点头，又说：“你们相不相信，在这些客人中还会有一些人买了我们的卤味回去看看自己能不能做出来，然后取代我们。”

“毕竟卤味生意现在卖的这么好，每天都是卖完了还有一群人没买到。”

花月妩点了点头，确实有可能出现如同韩霜锦说的这种情况：“所以我们还要保证我们做出来的卤味味道和之前一模一样才能留住客人。”

“月妩的话说在另一个点上了。”

韩霜锦笑着点头，说：“扩大规模是必须要扩大规模的，但绝不是现在，卤味和凉皮生意刚刚出来，虽然前期效果还不错，但是绝不能够因为头两日效果好便不断加大数量，否则很有可能卖不出去到最后砸在我们自己手里，那就得不偿失了。”

“惟书受教。”

陈惟书听了这话也是冷静下来，他确实是不怎么懂餐饮行业，毕竟他之前卖的一直就是布匹和成衣。

老爷说过，若是有成衣或者布匹得了喜爱，那就应该直接多做一些卖出去，但是小姐似乎不这么想，这大概就是她说的什么“饥饿营销”吧。

“没事，慢慢来。”

韩霜锦对食锦小店的规划可不仅仅只是在这永乐城中，它要与韩氏布庄打辅助，走到南朝的每一个镇上去才行！