给自家人和亲朋好友做饭，南枝永远最是上心。
新鲜的黄牛肉被她切成大薄片，薄如蝉翼，提起来能看到灯影，好似皮影戏的那层幕布。
肉片均匀撒上花椒盐后，放在通风处晾上足足18个小时，直至牛肉呈现干硬状态。
将牛肉片入锅炸到焦脆，再起锅烧油，倒入料酒、辣椒粉、白糖、花椒粉以及五香粉等调味，最后淋上香油。
听起来不算特别复杂，但每道程序都考厨师功力，也耗时间。
如果登上菜单，就算是南枝，也会吃不消。
所以她只是平时做来解解馋。
记得上次无意间听傅朝提过——
他家口味不一，亲妈口味清淡爱鲜，亲爹却嗜好麻辣，他夹在中间左右为难。
帮了南意的人既然是傅朝他爸，那这道灯影牛肉应该会符合他的口味。
南枝将上午刚做好、还没来得及吃的灯影牛肉，狠心分了一半，装在盘子里。
然后她叫来南意：
“把牛肉给那个爷爷送去，作为谢礼。”
南意惊讶，立即认出：
“这是妈妈的！”
他陪着南枝做的，炒制时一直守在旁边，被辣椒呛得流眼泪，所以记忆深刻！
想到要把妈妈的零食分给其他人，南意有些不乐意了。
南枝看他护食，有些好笑：
“妈妈以后再做，现在先要感谢爷爷，对不对？”
南意低头认真想了半天，才勉为其难地点点头。
他稳稳端着盘子出去了。
过来的一路，吸引了不少食客的注意力——
“这是牛肉干吗？看着好好吃！”
“这正宗麻辣味……啊！为什么店里菜单没有？”
“小朋友，这牛肉卖吗？”
“……”
南意摇摇头，解释这是自家做的零食。