蒋瑜淡淡应下，她这张脸也是州城名人了，换不换牙行都无所谓了。
刚到酒楼门口，蒋瑜就被着急转圈的花椒看到，“师父，匠人不会垒您说的排灶。”
蒋瑜“……”
排灶排灶，就是把几个灶排成排，还有不会的？
不知道是口述有问题？还是她这个‘半古人’已经无法彻底与古人沟通了，蒋瑜只能拿起一块碎砖在地上边画边说，
“……就这样，八个灶排成两排，每个灶除了灶口，另外三边都只用一砖隔断，能互相保温。
当然，两头还是要加厚保温的。”
连比带画，终于沟通好了，蒋瑜亲自监督灶眼的大小以及高度。
四种锅底，有大有小，灶膛也有深有浅，但八口两连排灶的表面高度必须一样高。
州城的匠人确实很不错，一切以出钱的东家的要求为主。
因为要求太多，两天才垒完，匠人拿了工钱离开时，还说若感觉不省柴，可找他们返工。
蒋瑜叫花椒大料守着灶台晾干，开业一事不着急。
她又去找笑脸牙人，问有没有账房和绣娘？
“有！”
笑脸牙人满脸笑容，“陈老爷有什么要求？”
“三十岁左右，身体健康，没有不良嗜好，别拖家带口。”
笑脸牙人很快就带来两男两女，“陈老爷，看着可合适？”
蒋瑜打量着完全符合她要求的四个人，“真没有家累？”
笑脸牙人道，“实话告诉陈老爷，这都是省城发卖出来的，来时就是单身一人。”
蒋瑜挑眉，“莫不是手脚不干净？”
笑脸牙人摇头，“小的不知，你们一一说说为何被发卖？”
四个人弓腰行礼，垂头回答。
一个账房是被陷害的，因为少爷想安插自己的人手。
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一个账房是被贪污的采买拖累的，主子迁怒说他没汇报采买的价格超高。