“杨哥，今儿我再送您半斤素菜，您吃的好了可得多给我介绍客人来啊！”
杨哥昨天就来吃过，自然知道东子所谓的半斤素菜，指的是卤味里的素菜。
昨天他就慢了一步，没能买到卤汁，听他隔壁的老秦说，那卤汁可真是煮什么都好吃。
可惜了，现在卤汁也不外卖了。
“送不送的不重要，咱也不差这几毛钱，但苏经理，看在我也算是老主顾的份儿上了，你今儿可得多卖给我一点鸡爪鸭掌
“这……”东子一脸为难：“杨哥，可不是我不愿意，但鸡爪鸭掌还有那些内脏，都是可遇不可求啊！不瞒你说，我今儿一大早就去市场了，也只买到了几个鸡爪，顶多卖您三个，多了是真没有了啊！”
“那行吧，素菜直接给我两斤，我给钱
“没问题！”
徐婉宁站在角落里看了一会儿，东子掌控全局的能力比她预想当中的要很多。
虽然他忙的连轴转，但能看得出来，他在很认真地替客人解决问题，并没有做无用功。
这个大堂经理，她真是选对了。
“你瞅瞅看，要是有需要帮忙的你就去搭把手，我得先去厨房了
“好
徐婉宁刚一踏进后厨，还没将海带拿出来呢，就听张大厨头也不抬道：“小老板，你可算来了！你要再不来，咱们酒楼今儿下午恐怕就不能营业了！”
“咋了这是？遇到什么棘手问题了？”
“你昨儿弄来的那头猪，如今只剩下五十斤不到了。现在才十点多，还没到饭点呢，估摸着等午饭的高峰期一过，这猪肉也就不剩下什么了。下午咋办？”
徐婉宁本想着，一头两百斤的猪，再怎么着也要坚持个三五天的，为此她还让东子花钱从冰棍厂里买了不少冰块儿来冻肉，以防气温高，肉再给放坏了。
但没想到，才短短一天半，肉就用掉了四分之三。
虽然除去猪头和猪骨头，二百斤的猪肉也仅剩下一百五出头，但这消耗的速度也出乎她的想象。
“成，我再想办法弄点猪肉，不过整头猪是弄不到了，只能弄个二三十斤来。你们看看哪个部位最好卖
“除了猪头肋排和猪蹄都成！”
徐婉宁只好出门去找林安了。
她神秘兮兮地将林安拉到了一旁，压低声音道：“你陪我去趟四合院呗
林安知道，阿宁这是又要“变戏法”了，自然同意。