到明朝时，下田为六七千斤，中田为七八千斤，上田能到九千或一万斤。
南宋甘蔗品种没有后面丰富，产量基本在三千到四千斤左右。
甘蔗出汁率又根据品种不同来看，宋时大概在百分之十到十三之间。
咱们折个中，算百分之十二，以亩三千五百斤为例，亩产糖汁四百二十斤，受限于这个时代的技术条件和方式，约两斤糖汁出一斤糖，亩产为两百斤糖。
大概17。5斤甘蔗出一斤糖。而后世，大概七八斤甘蔗出一斤糖，约等于宋朝一倍。
去年金塘岛自产各种糖共六十万斤。
其中雪糖为三十五万斤，白糖为五万斤，冰糖为十万斤，红糖为十万斤，他现的在糖刚刚上市不到一年，主要还是靠些自己出去卖，按他卖价一贯，五百文，八百文，三百文算，约卖了四十万贯，平均每亩甘蔗田，赚了六十六贯。
另在外收的糖汁，每百斤为两贯。即以一亩八贯多，花了十六万贯，约收了两万亩的糖汁，几乎把两浙距离定海县两百里的糖汁收完了。
这些糖汁全部炼成糖的话，能创收一百三十二万贯，扣掉进价成本，还能赚一百十几万贯。
但他现在出现几个问题。
第一他抬高了糖汁的收购价，原本市面上，每百斤糖汁才一贯，赵与芮抬高一倍价收，这使的两浙附近大量的糖汁卖到他这里，造成市面上以前的普通老百姓们用的粘稠状液态沙糖产量大减。
普通糖户卖糖汁比做沙糖赚钱啊，所以直接把糖汁卖给赵与芮。
市面上低价糖几乎瞬间消失不见，普通老百姓又消费不起赵与芮的红沙糖，老百姓们只能使用麦芽糖。
但麦芽糖产量也不高，这使得大量的老百姓用不起糖。
当然，即便到明朝，白糖也不是普通百姓消费的起的，明朝卖给英国的糖是1000担（154000市斤）28000八单位里亚尔（17612两），合计为0。11两斤，相当于现在一百多文一斤，国内稍微便宜一些。
明朝普通人年收入大概在10两，一斤白糖的价格大概是明朝人收入的百分之一。所以明朝人吃糖大概就和现在人吃中高档的茶叶差不多，也不是天天能吃的。
赵与芮高价收糖汁的行为，造成现在两宋两浙路，已经有糖荒出现，老百姓吃不起糖。
第二个问题是，赵与芮收购了太多的糖汁，原本是想鼓励大伙都种甘蔗，然后以后再降价，打击下其他制糖户。
不料这么多糖汁收购后，他没有这么多人手和地方来制糖。
去年他一共制糖一百多万斤，除了上贡和日本高丽，还有各军头等交易用了些，卖到钱的约六十五万贯。
基本和他支出持平，略有赢余。
赵与芮一一与金塘岛上的人见过面，问过话后，又逐步召见济州岛各部负责人。
济州岛那边，现在负责管理的人有陈小刀，石狗儿、秦越，刘新、严英、李平夏，李平豹、李平山、钱斌、陈涛等。
严英先说了下今年人员的整体情况，济州岛正式的移民，从七月份才算开始，第一批从福建回来的工匠等去了济州岛，八月后，李全他们才有移民过来，九月份，两浙当地也有百姓自发前往。
“到本月为止，李全等移民共一万四千户，三万六千四百三十六人，四海贸易（秦家九艘船在南宋九路各地收集工匠医生等）移民一千六百三十二户，共五千两百十八人，各地自发前来两百多户，九百余人。”
从七月到十二月，五个多月时间，济州岛已经多了四万人。