影响沸水的温度便是火焰的大小，木柴大了火焰也就大了，所以要把木柴劈成可以掌控的大小才能控制水温。
其次便是泡茶的时间也不见相同，没有几年的沉淀泡出来的茶水寻常人喝不出来区别，但是懂茶之人一闻便会知道茶水的好坏。
壶盖被蒸气顶起嗤嗤作响，二人用手比试了一下蒸气的温度之后便用绢布包住手心取下手中的茶壶。
经过数道纷杂的手续之后，一股截然不同的茶香弥漫在贡院周围，清香萦绕芬芳四溢，所有人都不禁耸动鼻尖轻嗅空中的茶香味道。
仿若吸毒一般，茶香的味道直接盖过了食物散发的香味，让人心旷神怡起来。
茶道讲究五境之美，茶叶，茶水，火候，茶具，环境，每一种影响都不能忽略，否则便会影响茶道的根本。
宋炳阁持起茶壶倒上了三杯茶水：“石兄，请用茶。”
石峰也不推辞，捻起茶杯放在鼻子下轻轻的嗅了嗅，然后慢慢的放在嘴中。
最后开始回味茶水的味道：“香气扑鼻，苦中有甜，甜中有苦，先苦后甘，唇齿留香回味无穷，宋兄煮茶的手艺怕不下十年吧？”石峰脸色复杂的看着宋炳阁。
宋炳阁点点的点点头：“不瞒石兄，宋某祖上便是经营茶叶生意，已经历经五代，宋某算是第六代了，宋炳阁七岁识茶，九岁开始煮茶，如今仔细算来已经一十二了。”
“果然，仅仅泡茶这份手艺，没有数十年浸淫是掌握不了的，好茶好手艺啊。”
“多谢夸奖。”
石峰放下茶杯也沏了一壶茶给宋炳阁倒上三杯：“宋兄，尝尝石峰的茶如何？”
“荣幸之至。”
“请！”
宋炳阁端起茶杯细细的看了看，也轻轻的饮了一口，露出了沉醉的神色：“茶色最佳，茶香扑鼻，苦中带涩，入口之后茶香瞬喉而下，石兄泡茶的手艺也有数年了吧？”
“七年了！”
“能浸淫茶道七年，石兄可称的上茶人了！”
“闲话不多说了，说实话，石某无法决断你我二人谁的茶艺更胜一筹。”
“宋某也是如此想法，不如。。。。。。。。。。。”
“平局如何？”
“固所愿而。”
“王爷，齐大人，赵大人，闻人山长，宋炳阁无能茶艺一道与金国士子石兄不相上下，无分胜负，我二人商定此局茶道比试以平局结束，请大人批准。”
“好，比试第二，友情第一，你与金国士子石峰能摒弃两国之嫌，互为知己好友，为尔等江南士子开了一个先河，为两国邦交做出了突出的贡献，本官一定重重有赏。”