“好吃诶。”李心悦吃了一口,惊讶的说道。
“黄公子觉得怎么样?”林仲问道。
“挺好吃的。中华美食真是博大精深。我们这辈子能把全国各地的早餐吃个遍,估计也是一种奢望。”黄公子说道。
“嗯。地大物博,除非每天都能换着吃。”林仲说道。
“这可不容易。”李心悦说道。
“确实不容易。全国那么多的城市,估计能吃到一半已经是非常了不起了。”林仲说道。
中华美食多如繁星,一个城就是一个口味,下面的乡镇可能又不一样。
每个地方的美食因为环境和文化的原因,都会有所区别。
“现在不是有很多超大型的游乐园吗?其实美食也可以仿造这种模式,建造美食城。”黄公子说道。
“但是美食太考验厨师的能力了。”林仲说道。
“林先生有没有听说过SOP?”黄公子问道。
“听过。像开封菜、必胜客之类的,就是用了SOP,才能固定供应商,降低采购成本,统一口味。但是中华美食,对火候、调料比例之类的要求太高了。”林仲点点头说道。
“但不是没有希望,对吧?”黄公子说道。
林仲想了一下,点了点头。
纵观中华美食,大部分的菜谱只要经过尝试,还是能用上SOP。
“如果真这样,估计不少厨师就要失业了。”他说道。
“其实影响也不是很大。SOP只是统一口味和降低采购成本,便于管理。厨师的作用可以放到研发上和比较复杂的菜系上。”
黄公子毕竟是搞餐饮的,比较有经验。
特别是有一些高端餐饮,主打的是食材,厨师的作用并不大。
林仲正要说什么,小仲突然告诉他,SOP的研发可以交给它。
他一想,也是。
小仲的能力可不局限于网络。
它只要先设计出一套自动化的厨房用具。
就可以用这套厨房设备,利用网络上统计出来的菜谱进行研发,然后邀请食客过来品尝。
只要数据多就可以找出最适合大众口味的调料配比和火候。
之后就可以建立中央厨房,将一些食材进行提前处理。
或者直接就上自动化厨房设备。