日排行周排行月排行日推荐周推荐月推荐

久久书库>这个谷主不一般>第472章 做腊肉

第472章 做腊肉(第1页)

糖糖本以为挺好玩的事情,但没想到,一上手就被烫到了,急忙缩回手,一边哈着气,一边用手捏着耳垂。

村民见了笑的更开心了,谁不是从这个时候过来的呢?

糖糖接过村民递过来的竹片后,也学会大人的样子,在猪身上刮来刮去,可还是力气不够,费了半天劲也没剔下来几根猪毛。

可她还是乐此不疲,直到被顾言溪领走了。

虽然大家没说什么,但一个小孩子在那,太碍事了。

清理完猪毛,开始肢解,一块块猪肉被分割出来,被整齐的铺在一旁准备好的塑料薄膜上。

五头猪还完整的时候,并没有觉得有多少,但被肢解后可不得了,满满的铺了一地。

可以想象一下,五头猪,五个猪头,二十条猪腿,十排肋条,再加上那些零零碎碎的肉块。。。。。。

“我了个去,这得吃多久啊?”

“好家伙,没想到五头猪有这么多得猪肉。”

“一凡,这么多猪肉,你们怎么处理啊?”

“红烧肉,红烧排骨,红烧猪蹄,红烧。。。。。。”

“猪肉炖粉条,酸菜炖大骨,血肠。。。。。。”

“瞎说,炸酥肉,卤肉才好吃。”

“粉蒸肉,回锅肉,水煮肉才是最爱。”

网友在那热情得讨论,张一凡看得都流口水了,有的菜别说见了,听都没听说过,但咽了几口唾沫后,解释道。

“这些肉,除了一部分今天做了吃,其余得大部分都会做成腊肉、腊肠、火腿、腌肉,少部分才会冻起来。”

这时,嘟嘟和果冻突然出现在镜头前,看着眼前得肉堆直淌口水,没过一会儿,糖糖也过来了,用她那小指头,戳戳这个,点点那个。

嘴里还不停得嘀咕着,张一凡凑近了才听清楚。

“这个做排骨,这个做小包子,这个做冻冻。。。。。。”

杀猪宴,最热闹的还属肥猪肢解完做饭的时候,不时有村民过来取走鲜肉。

没过多久,便传来‘砰砰’的剁骨、切菜的声音,而后炊烟袅袅,烹饪美食的香味随之而来,夹杂着村民们的欢声笑语。

即便天上的仙人们见了这场景,也怕是不舍离开吧。

这时,陈芸也带着一群妇女,陆续取走了许多鲜肉,张一凡急忙跟了过去。

“大家不时好奇,这些肉我们会做什么吗,现在就带着大家见识一下,要知道,杀年猪,杀年猪,更多的是把它们保存起来,留着全年食用,相信很多老铁们都没见过这些方法。”

肥膘炼油,自然不必多说,这也是老祖宗传下来最传统的方法,也是以前食用油的主要来源。

猪头、猪蹄,火烤去毛,清洗干净,切开后,加入盐、花椒、草果、高度白酒等诸多调料腌制起来,隔两天煮熟、切好,混合萝卜干与其它调料一起腌制起来,等一个月后,就是美味的萝卜干猪头肉了。

猪肚、五花肉,五花肉切大块,用盐、花椒、草果、辣椒、胡椒等调料搅拌均匀,装入清洗干净的猪肚内缝合,再用小肠薄膜贴在缝合处,保持密封性,晒上几天,再自然风干两个月以上,就是好吃的猪肚肉。

猪肠、猪血,将鲜肉切碎,与捏碎的豆腐混合,加入猪血、调料搅拌均匀,灌入猪肠内,绑在竹竿上自然风干,无论是用来焖饭,还是用来清蒸,别提多美味了。

也可以不用豆腐,做成单纯的腊肠,味道也是非常不错的。

书友推荐:一世冰神天下长宁不灭霸体诀江辰夏云荷曹凡小说世子先别死,夫人有喜了星界第三纪元江辰夏云荷笔趣阁变成国民男神从做游戏开始仓鼠和金雕怎么谈恋爱时空法则牛!让你直播鉴宝,你给人鉴刑?你不在的这几年[三国同人] 香草门庭江辰夏云荷曹凡的小说免费阅读困逃(np)强嫁活死人夫君后,我一胎双宝官场:权路迷局之绯色官途签到长生路江辰夏云荷八零捷报团宠娇娇向钱冲
书友收藏:斗罗:开局觉醒超神级武魂协议离婚后,夫人转头改嫁了仙妻如云蝴蝶眨几次眼睛缅北真实经历,惊魂100天我全点了掉宝率天官赐福艳路权途万千风情精品篇李青韩梅杨雪兰官场:从小镇公务员到一省之长鱼水之欢(校园1v1 h)蝉动成何体统捉诡十八年,我进入了惊悚游戏潜伏狗头吧两年半,我苟出一片天活色生香末世降临:他的钞能力无人能敌官海雄途许杰马梦兰她的腰(死对头高h)