伏鱼和伏鸭，是只需要放干辣椒蒸的，稍微放一点盐就行。等到蒸熟了之后，它们自然就会出油。
接下来洗干净锅，做红烧鱼块。把切好的鱼肉洗干净，然后放入食盐，料酒，胡椒粉一大勺去腥提味，然后再放入少许的老抽上颜色，再用手翻拌均匀。
搅拌均匀以后，打入一个鸡蛋，用手抓拌均匀，把鸡蛋液和鱼块融合以后，再放入适量的玉米淀粉或者是红薯淀粉，继续抓拌均匀，使鱼块裹上面粉。
把油温烧到6成热，开中小火，下入鱼块炸。炸至两面金黄，放入一些八角，保持中小火，把八角炸到微糊。接着倒入葱，姜，蒜，炒出香味。再放入适量的干辣椒，花椒去腥提味。
接着，再放入适量的黄豆酱，炒出酱香味。然后再放入海鲜酱，再放入蚝油和甜面酱少许。生抽适量，提味又增色。
洒上一些正经葱花，油炸鱼块看起来鲜嫩可口，吃起来，则比肉细腻爽滑。因为它外面裹着一层淀粉，所以里面的鱼肉不会被炸焦了。
接下来，弄银耳莲子百合汤。这个属于甜品，偶尔吃一次还行。但要天天吃，那就不得了！容易得糖尿病的！
它主治失眠多梦，难以入睡，易怒易燥。红枣，莲子，百合，枸杞都有很好的安神助眠效果，银耳则是滋阴润燥养肤。再放点冰糖，甜滋滋的，非常的好喝。
接着弄红烧猪蹄。由于猪蹄已经焯过水了，准备好桂皮，香叶，八角，草果，丁香，山奈。
猪蹄倒进炒锅中，中火炒猪蹄，炒到猪蹄有点焦。放入葱，姜，蒜，香叶，桂皮那些调味料，再加适量冰糖翻炒，中小火炒出香味。
加入适量的生抽，老抽，蚝油，料酒，然后调中火翻炒均匀。
加入没过猪蹄的开水，大火烧开，小火慢炖40分钟。
大火收汁，洒上正经葱花，香喷喷的红烧猪蹄就出锅了！
杰西看着这红艳艳，香喷喷的猪蹄，忍不住咽下了口水。
他狠狠的给了自己一个大嘴巴子:“混蛋！这个是禁忌！你不能吃的！”
我看着好笑，但还是挺佩服他的坚持原则。
之后，我继续做炒鹅肠。原料：鹅肠、尖椒、蒜末、豆鼓、姜、葱、酱油、蚝油。
鹅肠洗干净切段，配菜切好备用。
炒辣椒至断生，盛起来备用。
爆香蒜末、豆鼓、倒入鹅肠爆炒。
翻炒片刻加入酱油、辣椒。
爆炒一分钟后加蚝油。出锅之前，放切成长段的小葱。
我试了试味道，炒鹅肠比较脆又爽口，加豆鼓、蚝油已经足够咸，所以不需要加盐了。
窝棚里香气四溢，我又忘记了买一个排气扇。哎！怎么那么不记事呢？
由于我离锅最近，被油烟熏得眼泪汪汪的。接连不断的打了几个喷嚏，根本就停不下来。
一想到等下，还有一个新鲜辣椒炒油渣，和手撕包菜。这辣椒的烟，肯定会让人受不了的！
要是我能早点把排气扇买回来，就不用忍受辣椒烟熏之苦。
特么的，早干嘛去了？现在才突然想起来，这叫什么？这叫做没有盘算！内急了临时找厕所！
越想越烦躁，就忍不住狠狠的给了自己一个大嘴巴子:“叫你不记事！让烟熏死你得了！你特么就是活该啊！”