米老爷子也说:“天呐，不知道有多久，没有吃过卤菜了！这味道，一闻就知道是家乡的味道！今天中午，咱们就吃卤菜啦！阿云小子，你听见没有？”
我用手指搓了搓:“这次，可不能给你们免费啦！50美刀一个人，明码标价，童叟无欺。”
“你这小子！老人家的养老钱，你也要赚？好意思吗你？”米老爷子开始倚老卖老了。
“50美刀，不二价。咱这是小本生意，概不赊账。”我摆出一副死猪不怕开水烫的架势。
“再说了，我这个食材，又不是在大街上捡到的。这也花了我不少的钱好嘛！”有时候适当的卖卖惨，也会有比较好的效果。
这样一来，王教授就不好意思再说免单这些事情。毕竟，他们才来两三天，我跟他们还不是很熟好吧？
怎么好意思，腆着个脸，在我这里吃白食呢？两个老头都觉得脸皮没有那么厚，所以每人各出了50美刀，100美刀到手！
“得啦！你们二位，继续去下象棋。饭菜好了，我会叫你们的。”我挥手打发这两个老头离开。他们在这里碍手碍脚，影响小爷发挥。
两个老头也不生气，乐呵呵的下棋去了。
我把锅里放凉水，把洗干净的鸡爪放到锅里焯水去腥，注意要凉水下锅。
丢进去几片姜，倒点醋，目的嘛，自然是去腥味。
煮开后，会看到有血沫子浮上来，这个时候把血沫子去掉，关火。
把焯好水的鸡爪子放到凉水里，反复清洗。换水几次，清洗干净。
这样热胀冷缩，冷热交替，鸡爪就更加的肉质紧实有嚼劲。
之后，把鸡爪放进卤汁里，小火慢炖。大约30分钟出锅，出锅后再浸泡一段时间，鸡爪会更入味，更好吃。
在这时候，也可以把鸭架子和鹅肠焯水，之后放进卤汁里慢慢炖。炖得越久，越香越好吃。
但是卤豆腐皮就不一样，它需要用专门的卤汁。卤荤菜和素菜不能在一起，要不容易使卤汁变味，变酸。
用大勺子取出来一些卤汁，备用。卤汁要先与清水混合均匀再倒入锅中，不然卤豆腐皮上色和入味都不够均匀。
要是还不好看，就再加点酱油上色。小火慢炖10分钟，大功告成！
这时候王教授已经连输两局，一张脸黑得像锅底一样。
看到我洗完手过来，他马上起身:“来来来，阿云小子！你帮我教训一下这个糟老头子。”
米老爷子说:“哟哟哟！打不过就叫外援，要不要脸啦？”
我直接开始摆棋子:“快点的！我时间宝贵！吃完饭，还要去给贾斯汀他们，送卤菜呢！”
王教授说:“你小子，胆子不小啊！喀布尔大学，也是你能赚外快的地方？”
我笑笑:“不去试试，怎么知道结果如何？我不说多了，只要有那么一百两百个学生吃我做的菜，那也是一大笔钱呢！”
“王教授我问你，喀布尔大学现在的伙食，你觉得怎么样？”我看着王教授说。