白夏点头，“咱家的地找的都是种地好手来种的，我观察过了，人品也都可以。”
这时，家里的丫鬟端了一个笸箩进来，“老夫人，都裁好了。”
方婆子挥挥手，“行，你下去做活吧。”
里面放着裁好的大大小小的纸，还有一碗浆糊。
“阿奶，你要做什么？”
“马上七月半了，我要做些水灯。”
所谓水灯，以纸糊成各种形状，比如宫殿形，中有蜡油点火，内里放置一面彩色三角形小纸旗，号称"普渡旗"。
旗上以毛笔写上"庆赞中元"、"广施盂兰"、"敬奉阴光"、"冥辉普照"等"中元敬语"字样。
并在上面写上自己的名字，好叫各路亡魂知晓是哪家点的灯。
俗语言，水灯漂浮愈远，放水灯之人愈得庇佑。
七月半，又称中元节。
这日，鬼门大开，众鬼都要离开冥界，有主的鬼回家去，没主的就游荡人间，徘徊在各处找东西吃，点水灯是为亡魂照回家之路。
白日里，白老头要带着香烛元宝去祭祀祖先，晚上要在河里放水灯，为先人引路回家。
白夏不会糊宫殿，她只会折元宝。
几个人做着给祖先的元宝，引路灯，一边说着话。
“阿奶，今年中元节那日多炸些油饼，我想吃酸菜的油饼，还有明笋肉馅儿的油饼。”
“唔，要放辣一些。”
方婆子笑呵呵地答应下来。
中元节这日，白老二白老三两家人早早就来到了白家新宅。
白勇夫妻也从县城回来了。
方婆子天未亮就起床炸油饼。
磨得细腻偏稀的米浆，放在一个圆形的锅铲上，用勺子舀一勺米浆在锅铲上摊匀，再添上一勺馅儿，最后在上一层米浆，然后放到油锅里炸。
待米浆炸至金黄色后可以捞出放在笊篱上沥干上面的油，
笊篱下放一个大碗，沥下来的油流入大碗里，并不会浪费。
“以往谁家有闲钱买这个油饼锅铲，一年只用这一次，都是五六家合伙出钱买。”
不买不行，中元节这日，必要油饼祭祀祖宗的。
所以，以前家中炸油饼有时候得半夜就起来炸，炸好了用山泉水湃着，害怕放馊了。