波尔多作为法国葡萄酒最重要的出口地，酒类交易就是这座城市的灵魂。
而毗邻波尔多核心运输河道——加龙河的皇家广场曾是路易十五的行宫，不过现在国王早就不再驾临这里，所以巨大的广场以及旁边的宫殿已变成了酒商和酒窖主们的交易场所。
于是人们更愿意将这里称为交易所广场。
在这里，每天都有海量的葡萄酒完成交易，随后发往欧洲各地，甚至远渡美洲。
此时在交易所广场前宏伟的宫殿的主会议厅里，聚集了五六十名大贵族或他们的代理人。
这些大贵族都有相同的另一重身份，那就是葡萄种植园主。
他们拥有波尔多地区绝大多数的葡萄种植园，同时还经营着酿酒工坊，控制了法国近六成的葡萄酒酿造产业。
三天前，他们收到总督蒙斯洛伯爵邀请，在邀请函中，总督提到此次集会的真正召集人是王太子殿下。
冲着这两位重量级人物的面子，所有受邀者都是提前动身，云集交易所广场。
下午三点。
交易所宫的主会议厅外传来一阵悠扬的乐声，种植园主们都转头看向大门方向，就见蒙斯洛总督恭敬地跟在一名穿着深蓝色外套的年轻人身后，先后步入了会议厅。
众人知道那一定就是王太子殿下了，于是纷纷起身，朝向那年轻人恭敬地垂首行礼。
在总督隆重地介绍了王太子，并做了简短的开场白之后，坐在会议厅正前方的约瑟夫抬手向众种植园主们示意，高声道：“感谢诸位能来参加这次会议。”
他先按惯例，说了一通波尔多“历史悠久，物产丰富”之类的套话，便进入了正题：“今天让大家来这里，主要是想说一下关于土豆种植的事情。”
台下立刻响起了窃窃私语声：
“我就说吧，肯定是跟那些破土豆有关。”
“大半个月前就催着我们种这东西，谁知道种了会不会赔钱。”
“是啊，种谷物才没有风险……”
“随他说去吧。反正我我是一颗土豆也不会种的，除非他能降低土地税。”
“奥地利娘们儿连王太子都派来了，看来她很重视这件事。”
“所以这是个好机会。咱们一定要团结起来，让他降低土地税……”
“不！是取消土地税才行……”
这些人大多声音很低，不过也有几人故意将音量放到能让王太子听到的程度。
约瑟夫微微一笑，也不理会，继续道：“这些年来时常发生旱灾，大家的收成都很不好。而土豆产量非常高，很快就能缓解灾情带来的粮食不足。”
他环视台下：“所以，我希望诸位能响应国王陛下的号召，在春播时多种些土豆。哦，作为‘种子’的土豆应该在十来天后就会运抵波尔多。”
这些葡萄种植园主作为土地贵族，手里除了葡萄种植园，还握有波尔多地区大量的耕地。只要他们配合，土豆就能轻松地大规模铺开。