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次日一早，桉板边上，王重手把手的教孩哥儿怎么削骨剃肉，一边教一边细细的解释：
“其实刀法本身就和咱们的生活息息相关，切菜就有切、斩、剁、片等等多种方法，既练眼力、速度，也锻炼你的协调和对刀的熟悉程度，要是能够熟练的掌握运用这些技巧，你的刀法，说不定能更上一层楼。”
眼瞅着王重行云流水一般削骨剃肉，不过须臾功夫，王重就卸下来四五根骨头，接着就开始让孩哥上手，自己则在旁边细心指点，除了教孩哥怎么辨别肉的纹理之外，还教孩哥怎样用劲推刀，更加的省力，也更加快捷。
孩哥天赋极高，又兼本身便身负最上乘的刀法，只是不大会运用而已，经王重提点，慢慢的动作愈发熟悉，剔骨削肉的速度也越来越快。
好妹不懂武功，只以为王重是个和他爹一样的厨子屠夫，可瘸子却是个有功夫在身的，年轻时还跟着孩哥他爹一块儿闯荡过，功夫可能没有多高，但眼力却还在，也深知王重对交给孩哥的东西有多厉害。
那可不仅仅只是削骨剃肉的法子，更是上乘的刀法道理。
然后又教孩哥怎么掌控火候，怎么炖肉，从行囊里取出香料，告诉孩哥配比，怎么才能更好的去腥增香。
把焯过水的马肉再次下锅，放入调料，叮嘱好妹看好灶火，王重拿起旁边已经醒好的面，等肉煮的差不多了，就开始给几人表现了一次正宗的拉面手艺。
甘肃人叫拉面，新疆人叫拉条子，叫法不同，但做法却大同小异，在细微处略有差别。
桉板被摔得砰砰作响，眼瞅着光滑的面团在王重的手中变成一根根粗细均匀的面条，老瘸子和好妹还有孩哥眼睛都舍不得挪开一下。
一把把成型的面条被丢尽锅里，不过几分钟的功夫，被再度捞出，配上王重快刀切好的薄片马肉，浇上一勺炖肉的肉汤，一勺提前做好的油泼辣子，四碗红润油亮的拉面就做好了。
浓郁的肉香伴随着清新的面香，不断的刺激的三人的口鼻。
“试试味道怎么样！”三人急忙拿起快子，大口大口的吃了起来。
“怎么样？”
“好吃！”
“太好吃了！”
“我从来没没吃过这么好吃的面！”
“马肉也好吃！”
“比我爹炖的好吃多了！”好妹到底是女孩子，没有那么不顾形象，一边吃还一边夸。
“香！”老瘸子和孩哥嘴里都只冒出这么一个字，然后就是大口大口的狼吞虎咽。
看着三人狼吞虎咽的样子，王重也吃了起来。
最后只剩下四个空碗，连一点汤都没剩下。
“真好吃！”孩哥揉着滚圆的肚皮，脸上挂着满足的笑容。
就是老瘸子，脸上也同样满是喜色，很是满足。
“王重哥，就这么几下，你是怎么把马肉炖的这么香？”好妹好奇的问道。