陈凌直接听笑了，扛着两个娃，一马当先杀向了羊肉摊。
当地的柴火锅炖羊肉是用的山羊肉。
还是那句话，陈凌听了太多人说山羊肉会比绵羊肉味道大，但腥膻味上面，他是真的从来没有尝出来过。
倒是别人说的，山羊肉比绵羊肉更鲜嫩，他是一百个认可。
尤其是他们当地的山羊肉，山地多，这些羊跳上跳下，肉质只会更好。
用木柴烧，大锅炖煮，那一锅羊肉出锅，不是一般的肉能比的。
当初陈凌上学的时候最馋的就是这个。
要是配上一碗饸烙，那羊汤饸烙在面前啊，王祖贤路过他都不会多看一眼的。
“确实是香，不过我怎么看着跟咱们家的羊肉不太一样呢？反倒是跟狗肉一个颜色？”
梁越民走到跟前，闻到香味，深吸了两口，但是看到锅里那颜色酱红的羊肉和羊汤，不由得有些质疑。
“这外面摊子上的羊肉当然跟咱们家里的羊肉不一样做法了。”
陈凌笑道：“咱们家里，我弄得一般都是清炖羊肉，羊汤也偏白一些……
外边的一般是红烧的做法，你说颜色跟狗肉像，那就对了。”
街面上卖的五香狗肉就是红烧做法，而且炖煮时间也不短。
就跟这羊肉差不多颜色了。
“来了，都坐吧，等俺家的给你们拿几个干净的新碗用。”
羊肉摊子的老板，就是经常在县城卖牛肉汤的老板，看到陈凌就笑着点头。
陈凌经常从这里路过买东西吃饭，人家自然是认识他的。
他这摊子平时就是牛肉汤为主。
到了庙会或者特别大的大集，像是现在这种，才会杀一整只羊，柴火锅炖煮。
不像是黄泥镇那边，厂子多，羊肉大锅是常有的。
“今天人多，我先切点，给你们尝尝……”
老板看到陈凌就很热情，拿出来一个干净的盘子，捞出来一块带着少许皮的羊肉，用刀剁吧剁吧，递过来。
陈凌顺手接过来，让梁越民他们尝。
老板又说：“今年羊肉有点贵，猪肉六块多了，羊肉也涨到了八块多。”
“好好好，贵不贵的，没事，吃饭来的，到饭点了先填饱肚子再说……
羊肠子，羊脸肉记得多切一点，还有给我哥的碗里多加羊枪和羊宝。”
陈凌指着梁越民说道。