茫然的秦淮只能啃着郑达做的双蟹包，搬个小板凳坐在龚良边上强势围观。
和龚良坐成一排的还有黄安尧和谭维安，臧良终于到了一个全是红案厨师，还专业对口基本上都是淮扬菜厨师的酒楼，技痒难耐，秦淮这边工作一结束就跑去和黄嘉探讨勾芡上的问题。
黄嘉也是个热心人，脾气又好，作为大师兄这些年一直非常擅长指点师弟师妹。臧良是和秦淮的人一起来的也算自己人，因此黄嘉也不藏私，直接给臧良示范起来。
至于郑思源，做完双蟹包后他没想歇，无缝做其它点心，颇有一副亲爹都奋发图强，他这个当儿子的也不能懈怠的感觉。
“郑叔今天是什么情况？”黄安尧都惊呆了，盯着手机上的计时器惊呼，“他中午只休息了一个小时，从上午开始到现在整整做了6小时39分41秒的双蟹包诶。”
是的，黄安尧从郑达开始做双蟹包就给郑达掐了个表，可以看出来少东家确实很闲。
“可能是因为……”秦淮啃了一口双蟹包，不是很确定的猜测，“郑师傅觉得我们自己研究出来的双蟹包只是半吊子，远远不如他的正版，想用这种方式委婉的提醒我们还要多练？”
秦淮是真的觉得郑达做双蟹包的水平比他们高很多，是纯粹的实力上的碾压。
双蟹包的难度摆在这里，这个点心不是酒酿馒头、大肉包这种看似很寻常，普通点心师傅都能做，但技艺高超的点心师傅做出来特别好吃，特别惊艳的普通点心。
它是制作门槛本身就很高，实力差一点就会出现明显问题的高难度点心。因此在双蟹包上，点心师傅实力的好坏可以更直接的体现出来，尝一口就知道。
秦淮尝一口就知道郑师傅的实力真的很强。
他也终于明白为什么郑思源第1次向他展示完双蟹包就直接自闭到好久不敢尝试。
确实是差的有点多。
秦淮吃郑达的包子吃到都有点不太想吃自己的了，他甚至想今天晚上偷梁换柱把郑达的双蟹包换成自己的。
4年前龚良准备500只上好的螃蟹给郑达做双蟹包这件事也不能全怪龚良，郑师傅在做双蟹包上有这样的手艺，龚良又有条件和机会，这谁能忍得住呢？
黄安尧对秦淮的猜测将信将疑：“郑叔有这样弯弯绕绕的教学水平？”
“是不是思源哥跟郑叔说了什么给郑叔刺激到了，就像之前你们做四喜汤团时候的那样，思源哥一直说郑叔的理念有问题，是偷懒和投机取巧，给郑叔气得做了好多四喜汤团。”黄安尧大胆猜测。
龚良连连点头：“有可能，郑达从小到大都有这个毛病，不能被激。尤其是在他受打击或者心情不好的时候，基本上只要一激就有用，你越不让他做什么他就越要做什么。”
“他小时候每年年前大扫除的时候，他妈都要用这种方法让他把全家打扫一遍。”
“10来年前老黄觉得郑达在厨艺上还能救一救的时候，也老用这种方法激他，或者和我做局激他，不过这几年没什么用了。”
“这几年他基本上把我和老黄的话当放屁了，也就思源说话能气到他。不过思源这孩子也不怎么按套路来，我觉得思源有时候比他爸还轴，大多数时候根本不是思源故意激他，就是这父子俩杠上了。”
秦淮：……
郑家的传统真是让人琢磨不透。
“那龚先生你觉得郑师傅这个状态能维持几天？”秦淮问。
“今天一天到顶了，这都快7个小时了，我估摸着还有最多一个小时郑达就该清醒了。”
“他明天会不会来黄记都两说。”
“哦对了安尧，那边的生胚是不是还没有蒸？你快过去帮你龚叔打包两袋，郑达都4年没做双蟹包了，下次做还不知道是哪一年呢。”龚良悄悄指了指放生胚的地方。
黄安尧有些犹豫：“这不太好吧？要不我去问问郑叔或者问一下我爸？”
龚良一副恨铁不成钢地看着黄安尧，脸上写满了有你这种少东家怎么才能经营好黄记：“三袋，我两袋，你一袋。这是额外的，咱们先悄悄打包好，今天剩下该分的是应得的。”
黄安尧恍然，连忙蹑手蹑脚地去打包生胚。殊不知他的行为有点过于明显，其实大家都能看到只不过没有人会管，毕竟他是少东家。
就连在准备大餐的黄胜利都看到了，无奈对这个倒霉儿子摇摇头接着做菜。