正常情况下，研究点心的阶段如果觉得哪里有问题，是要指出、说明、分析、讨论的。
这是很正常的流程，因为在研究的时候，尤其是很多人一起研究的时候每个人都有每个人的思路，你不有理有据的说服对方是很难达成一致的。
之前在黄记研究四喜汤团百果馅的时候，郑思源和郑达差点因为理念不合父子反目。
但是现在，双蟹包研究小分队的队员们显然没有这个问题。你只要说一句我觉得不行就够了，不用问为什么，问就是觉得。
至于你懂不懂这个觉得是你的事情，反正懂的都懂。
秦淮把臧良做的所有蟹黄酱依次尝完，沉默了十几秒，说了一句：「我觉得不对。」
「是吧！」谭维安疯狂附和，「我刚才也是这么说的，臧良非不信。」
臧良：？不是，你刚才说什么了？
不过臧良对秦淮还是很尊重的，毕竟他想从秦淮那里学到一点感觉：「那秦淮你觉得是哪里不对呢？」
「我不知道。」秦淮摇头。
臧良：？
「反正就是不太对，这不是我们想要的蟹黄酱的味道和口感。当然比之前做的要好，但是还是没有找到那个最对的感觉。那个感觉你知道吧？反正就是那种感觉，应该还是勾芡的时候出了点问题，刚才曹师傅跟我说她所说的勾芡要求其实还蛮高的。」
臧良：？？
看着臧良脸上的问号，谭维安只觉得出了昨天晚上的恶气。我还以为你有多懂秦淮说的感觉呢，原来你也只是懂一点感觉。
「要不你再做一遍，让我看看？」秦淮提议。
「行。」臧良非常爽快地答应，他本来就是过来帮忙的，他已经做好了在云中食堂天天勾芡，勾芡到吐的准备了。
「不过。」臧良有些迟疑地看了一眼秦淮，「你知道要勾芡成什么样子吗？」
秦淮微笑：「大概知道一些。」
「虽然我不会勾芡，但是过年的时候我在曹师傅那里看过她做菜勾芡的样子，大概懂她说的勾芡是什么样子什么效果。」
「你做吧，在边上看着。」
「好。」臧良点头，准备全力以赴的再来一次，让大家看看专业红案厨师的实力。
前面的步骤依旧是郑思源来做，熬制蟹黄酱，熬到锅内的蟹黄酱沸腾，出油臧良这边已经调好了淀粉水。
臧良看准时机，一个潇洒的大动作。
淀粉水顺着锅倾泻而下，放在电视剧里可能不够看，但是在现实生活中臧良觉得刚才那个动作已经够炫酷了。
平时他在厨房要是这么干，肯定会被他师父骂的那种。
调整火候。
搅拌。
完美！
完美的第1次勾芡。