刀工（初级）：家庭水平。（1791000）
火候（中级）：还需努力。（627710000）
品菜（高级）：行吧，您还挺会吃的。（不可升级）
经营（中级）：还算会做生意，亏不了本。（199910000）
谎言（大师级）：见人说人话，见鬼说鬼话说的就是您吧！（3593171000000）
评价：一位小有名气的点心师傅。
诶，指法还差一点经验值就升级了。
秦淮有点后悔今天晚上没有多做两个果儿，他要是没看到就算了，现在他看到了，这一点经验值不刷出来今天晚上秦淮都睡不着觉。
说起这些技能的熟练度，秦淮觉得也是神奇。
旱的旱死，涝的涝死。
发面和调味的熟练度现在根本不需要秦淮刻意去刷，只要日常做点心熟练度就长得飞快，做什么点心都能长这两个技能的熟练度。
尤其是发面，只要是做点心，就没有不长发面熟练度的。
偏偏现在秦淮想刷的是火候的熟练度。
站在郑思源的角度来看，秦淮无疑是一个非常喜新厌旧的点心师傅。对于新点心见一样爱一样，会一样扔一样，吃着碗里的看着锅里的，没有任何一样新点心能让秦淮对它保持兴趣超过几个月，是妥妥的渣点心师傅。
简直令人发指！
偏偏秦淮还命好，总是能莫名其妙得到很多新点心的方子，还都是好方子。
秦淮自己也承认，他对点心确实有一点渣，但是也不能全怪他。
实在是支线任务太多了，任务艰巨啊。
这四喜汤团的难关还没有攻克，双蟹包的配方又有人送上了门。
做不过来，根本做不过来。
秦淮有心想刷火候熟练度，把这个目前相对来说最拉胯的主要技能刷的高级，都只能专门抽出时间来练习，还会经常因为各种各样的突发情况中断练习。
对于白案厨师而言，火候并没有那么重要。
秦淮在来到黄记之后深深觉得，只要手艺到位了，对于大师傅而言任何短板都是小问题。
火候不行，那就专门找几个火候可以的白案甚至红案厨师打下手。
指法不行，那就挑几个指法出色的白案厨师专门给面点做造型。
至于刀工太烂……
不重要，对于白案大师傅而言，没有什么点心是需要他们亲自切菜的。
对于秦淮这么长时间以来都执着坚持要断断续续练习火候的这份心，黄胜利是持赞赏态度的。