由于果儿的特性，后厨不需要等到营业时间前卡点开始蒸制，这个点心在上色之前就是熟的，上完色后放到保温箱里保温，两个小时内吃味道都不会有太大改变。
因此后厨只需要等前面的客人下完单后装盘就可以出菜，上菜速度非常快。
有的桌菜都还没有点完，第一批果儿就端出来了。
作为今天的绝对明星点心，在服务员端着果儿鱼贯而出的那一刻，整个大堂的客人的目光都汇聚在果儿上。
好丑，真的好丑，和《知味》里写的一样丑！
这是所有客人对果儿的第一印象。
正常情况下，大家无论是吃点心还是吃炒菜，都是要吃卖相好的。
色香味俱全才是对一道菜品最大的赞美。
很显然果儿不正常。
如果说今天黄记至少有90%的客人是为了果儿来的，那么当郑达在黄记门口摆上杂志阅读架后。剩下10%不关注《知味》，只是单纯的因为这段时间黄记的酒酿馒头和三丁包很有名，所以趁节假日特意赶过来排队吃一顿的客人也看了《知味》。
所有人在看到这么丑的点心的时候，第一反应都是安心。
太好了，货对版！
是正品！
和《知味》里写的一模一样，丑得独特，丑得另类，丑得有灵魂！
第1批果儿的颜色基本上都是秦淮刷的，王俊和谭维安不熟练，干得慢，谨慎研究刷一个果儿的功夫秦淮那边都刷完5个了。
从某种意义上来说，第1批点单的客人确实是有福的了，能吃到最原汁原味的丑果儿。
8个果儿被端上了大学生那桌。
所有人都果儿的造型震撼住了。
大学生们的震撼比其他人要多一点。
因为他们是美院的学生。
有一个男生甚至痛苦地闭上了眼睛，不敢看，怕记住了这个色彩搭配期末要挂科。
最后，还是冰冰身先士卒，毅然决然地直接用手抓起果儿，两个手拿着，闭上眼，狠咬一大口。
她这一口咬得太大了。
这是秦淮对冰冰吃果儿的点评。
果儿的分量大，但是皮本身并不厚，哪怕是轻咬一小口也能咬到里面的肉馅。
黄胜利做的肉馅极大程度地锁住了肉汁，这些肉汁会随着品尝者的咀嚼而迸发出来。虽然不会像广告里拍的撒尿牛丸那么夸张，一口咬下去汤汁滋两米远，但是在口腔里有略微的爆炸的感觉还是没有问题的。
这个感觉也是最美妙的。
鲜甜的肉汁在口腔中炸开，伴随着外硬内软的面皮，在舌尖和齿间搅拌，混合，稍加咀嚼，食客们就会知道A+级的点心是多么的美妙。
当然，如果这个肉汁是滚烫的那就是另一个故事了。
秦淮甚至想过江卫明坚持要给果儿上色的原因，就是为了让客人吃到果儿的时候它已经出锅有一段时间，不会因为过烫而烫伤不明所以的食客。