激动的神色和话语都不像在作假，按照正常的剧情发展，此刻许成应该鼓励性地拍拍秦淮的肩，说两句我很看好你，未来可期，加油之类的鼓励年轻厨师的话。
但是许成觉得有点怪怪的。
他怎么觉得面前的秦师傅好像也在演。
演技不在自己之下。
许成意味深长地看了一眼秦淮，临时改词：“秦师傅听说过我？”
秦淮：……？改词？
是的，秦淮确实在演。
这一段黄安尧跟他绘声绘色地讲过，原本故事的主角是暹罗的一位小店厨师，招牌菜品是冬阴功汤，以上台词皆为翻译后的版本。
“当然听说过，不过是前段时间才听说的，我朋友非常崇拜您，也想成为一个像您一样的美食评论家。跟我讲了很多有关您的故事，简直是如雷贯耳。”秦淮说着，还指了指角落里已经激动到不能自已的黄安尧。
黄安尧：！！！
天啊，到了这种时候秦淮心里想的居然是自己，居然第一时间向偶像介绍自己。
爸，对不起了，我想做一个违背祖宗的决定，我想把黄记75%的股份给秦淮！
许成看秦淮的状态，就知道面前的这位秦师傅和他以往遇到的年轻厨师不一样。他知道自己，但很显然不了解，他的不认识不是装出来的，所以他一点都不激动。但又为了照顾同事们的心情，演得很激动。
真是一个有意思的白案点心师傅。
“秦师傅你刚才是在做点心吗？”许成问道。
“对。”秦淮点头，“做了一点拿手点心，许先生你有兴趣尝尝吗？”
许成原本只是随便问问，但秦淮既然强调了是拿手点心，许成又觉得得尝尝。
许成很清楚，上菜单的菜品不一定是厨师最好的菜品。
很多时候高档酒楼会出于商业等多方面因素，让最适合售卖的菜品上菜单。但是想吃到真正最好的隐藏菜单，还得进后厨和厨师面对面的谈。
这也是为什么许成总是喜欢直接去后厨找厨师的原因之一。
许成跟着秦淮朝厨艺台走去，一边走一边打量周边厨师的反应。
黄记后厨许成来过，黄记早早就上过《知味》，许成本人也非常认可黄胜利的手艺，同时也认识黄嘉。
在许成看来，要不是黄胜利腰不太好这两年厨艺有所下滑，有黄嘉这个大弟子做继承人，黄胜利只要能再坚持个15年左右黄记的未来一定不可限量。
可惜，没有如果。
许成当了这么多年美食评论家，认识的厨师数不胜数，见过非常多盛极一时的酒楼突然衰败。
继承人争产，同门师兄弟撕破脸皮，主厨被其他酒楼花高价挖走……
太阳下没有新鲜事，像黄记这种因为主厨身体不行，被迫退居二线而走向衰败的酒楼，已经算是一个非常体面的结局了。
许成喜欢来后厨，除了为了见到厨师吃到隐藏菜单，同时也是为了第一线吃瓜。
后厨有非常多的厨师，大厨、徒弟、学徒、帮工，每个人都有不同的职位和地位，每个人对他所要采访的厨师的态度也都不一样。许成可以通过这些人的态度，来判断一个厨师的性格和特点。
有的厨师是标准的老好人，待人和气，与人为善。