试图翻勺，翻勺失败，继续大火爆炒。
煸出油，很好，肉馅的状态很好。
持续煸香。
快到临界点了！
秦淮心中有数，在心中默数。
三。
还差一点点。
二。
油香正好。
一。
就是现在，一个漂亮的翻…不好意思不会，调整火候。
调整失误。
试图补救。
补救失败。
手忙脚乱。
一通乱炒。
肉馅出锅。
翻车。
秦淮：……
累了，毁灭吧。
郑思源差点没憋住，嘴角比AK还难压。
黄胜利连憋笑都不憋一下，不装了，直接乐呵呵的道：“发现了吧，炒肉馅和炒青菜根本就不是一个难度级别。”
“炒青菜考验的是你对爆炒的理解，对时间和火候的掌控。在一个小地方出了问题还能补救，只要不是犯了分神分心这种大错，练一段时间一定能出成果。”
“但是肉馅就不一样了，肉需要考虑的东西有很多，不能单纯的爆炒。当然，也不用一定要在炒的过程中翻勺。”
“你有这个意识是好的，但是我们现在还没有学到这个步骤，翻勺可以帮助锅里的肉馅更快更好的受热，没有这个步骤照样可以炒出一份合格的肉馅。”
“来，我给你演示一遍。”
黄胜利起锅烧油，干脆利落且动作漂亮地炒了一份没有任何花活和技巧的普通肉馅。
其实也不普通。
肉馅很香。看上去非常诱人，让人忍不住想尝尝那么一口。